終於~我也買了兩條茄子了~~

 


茄子其實不貴~一是家人不愛吃~二是有時親朋有種~

自家種的是有機的~比較短~沒有市售的長~

所以~涼拌紫茄就一直跟我無緣~~

社團上大家的經驗是買糯米茄比較不會退色~

我買這兩條也說是糯米茄~

我不懂啦~~反正他說是就是是了~

水滾時~才放入茄子蒸~

 

中大火蒸七分鐘~~

 

馬上取出~~

放涼後淋上自己喜歡的醬~

我放蒜末~辣椒末~蔥珠~香菜末~醬油膏拌勻~

本來買一條鱸魚是要學做孔雀開屏下去蒸的

去了頭~去了尾~~魚身要切約十刀不斷的~攤開成孔雀開屏樣~

哪知第一刀就非常困難~因為每刀都要剁魚骨~~~

想了想~~我幹嘛蹂躪牠呢???~~~

於是又放到電鍋蒸了~~

冰箱兩小條山苦瓜~婆婆拿來的~~放很久了~~

切薄片後汆燙~~泡冰塊水~

再擠上沙拉醬~~吃起來不苦喔~~不過~這盤還是我跟老公吃而已~~

週日的午餐~~就這樣走清爽風~~

 

只爆香薑絲煮絲瓜蛤蜊湯而已~~

涼拌紫茄~~還是不怎麼紫~~應該說天然的都會退色吧~

 

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • 老男人
  • 這道菜常吃
  • 好吧~~那退駕吧~[:emotion1393503607-2395723168.gif]

    pure寶貝 於 2015/06/30 11:12 回覆

  • linlin
  • 以前我家也不吃茄子的現在老了才會想吃點說可預防老人斑喔!
  • 我以前小時候完全不敢吃茄子~~~因為皮膚不好
    現在到是非常喜歡~~不論是爆蔥~還是素食加九層塔一起炒
    都非常愛吃!~原來茄子還可預防老人斑啊~~~那我們一起多吃吧!!!~

    pure寶貝 於 2015/07/04 15:42 回覆

  • 茜媽咪
  • 哇...蒸熟得茄子顏色好漂亮喔
  • 有褪色~~但比一般水煮變成咖啡色的還好看!~

    pure寶貝 於 2015/07/04 15:44 回覆

  • 球球
  • 苦瓜端走
    其他的我包啦
    哈~~~
  • 蛤~~偏食!!!!~

    pure寶貝 於 2015/07/04 15:45 回覆

  • 許願的天空
  • 我很愛吃茄子,而且就是這樣涼拌,超級美味
    曾看過主廚這樣介紹,汆燙茄子水要蓋過茄子,這樣不退色,很難耶
    茄子很輕,一直浮上來,就要給它壓著不放,虐待啊....
    忘了說謝謝,為我做的客家小炒全打包了..感恩...^-^
  • 對阿~~虐待茄子我也不愛~~
    我跟許願一樣~~都很仁慈~~~哈~~~~
    而且蒸過的茄子~~甜份都在~~
    真的是好看又好吃!!!!~

    pure寶貝 於 2015/07/04 15:47 回覆

  • 美美小燕子
  • 妳完蛋了~~~這個像蛇???會被婆婆拒吃喔
    哈哈哈
  • 基本上我婆婆很少吃到我煮的菜~
    因為她來住我們這邊她會煮~
    大概一三五她煮~二四六日我煮~

    pure寶貝 於 2015/07/10 15:52 回覆

  • bigeyes
  • Pretty & delicious.
  • 謝謝~~~祝假日渝快喔!~

    pure寶貝 於 2015/07/10 16:01 回覆

  • 辰
  • 好吃的涼拌茄子我也喜愛 真漂亮的茄子 [:emotion1393503145-943975660.gif]天天好心情 日子多美麗
  • 感謝辰~~~
    也祝你天天開心喔

    pure寶貝 於 2015/07/14 11:30 回覆

  • 渝媽
  • 我自己倒是滿喜歡吃茄子的
    但是我家的人只愛吃魚香口味的茄子而已
    所以我都煮她們愛吃的口味居多~
  • 渝媽~看到你寫的魚香茄子~~我決定今晚煮麻婆豆腐了
    因為我到現在還沒決定晚上要煮什麼菜呢~~
    謝謝你嘿!!!!!~(北來剛剛想說買烤鴨兩吃混過去的說)

    pure寶貝 於 2015/07/14 11:01 回覆

  • mel
  • 茄子蒸的顏色好漂亮喔!
    我從來沒做過一次這麼漂亮的茄子
    傷腦筋ㄋㄟ!
  • 我後來又蒸一次~也跟這個一樣喔~~感覺蒸的比水煮甜~還好吃~~
    只要蒸七分鐘~~MEL可以試試看喔!~

    pure寶貝 於 2015/07/31 17:40 回覆

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