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優酪乳做優格PART2~

第一次做剛好電鍋保溫壞掉~

修好了之後~~用優格和澳洲鮮奶做了電鍋版的用電鍋自製優格~

隔了兩天之後~乳清跑出來了~~

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聽說很營養~~所以這些像水一樣的乳清我就留起來做吐司~

除了液種是用開水(150CC)~其他水份就用乳清和優格(共190~200)~

先冷凍一小時之後再跟麵粉液種一起打~

做三峰的優格吐司~

這樣時預熱烤箱10分鐘後入爐~

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出爐一樣很美喔~

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個人還是習慣九分模入爐啦~

會長更高~~頂到燈管~~

澳洲鮮奶還有剩~所以又做了一次優酪乳版的優格~

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一樣是1:3~~入電鍋保溫6~8小時~

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隔天取出放涼後冰冰箱~~

果醬就只剩這一罐鳳梨蘋果果醬了~

所以媽豆還是她~~~

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因為選擇原味優格~又加上鮮奶稀釋了~

所以自製的優格比較不甜~~搭果醬或蜂蜜比較好吃~

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愛健康的人就吃原味的囉~

不過偶爾吃一下甜食是道德的~~~~~

用優酪乳做優格的確乳清會比較多一些~

一盛出來碗裡~感覺乳清就滲透出來了呢~

不過~美味一樣不減喔~

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 訪客
  • 天ㄚ...吐司長好高喔
    太強了啦
    我腳步跟不上...好難喔
    優格....其實豆漿優格是我們家的最愛
    只是朋友試做都說像臭酸掉的味道
    不過我家孩子超捧場的
  • 茜媽咪齁~~看到豆漿優格就會想到妳ㄟ~~
    從小吃習慣了~~就會認為優格本來就那樣~~
    小孩捧場最好了~~我都是自己捧場必較多啦><.......

    pure寶貝 於 2015/06/20 09:51 回覆

  • beer
  • 夏天吃優格真清涼
    搭配果醬真對味

    +
  • 因為優格實在沒什麼甜份~剛好趁機銷掉我的果醬~~

    pure寶貝 於 2015/06/22 16:06 回覆

  • 小津
  • 怪了~一樣的配方,為什麼妳的吐司可以長這麼高?
    快老實招,妳還偷偷加了什麼?
    對呀~我也覺得乳清蠻還多的耶!
  • 這一批我提早烤(七分模吧)~我覺得還不太高呢~
    我從沒加蛋~也沒刷蛋液過~~以前在威寶麵包機換模烤時
    就一直都這麼高了~~
    大概是我第二次桿捲的時候都桿比較長吧
    我圓頂吐司也都很高~~跟她主人一樣樂咖啦~~[:emotion1393503148-523398398.gif]~哈

    pure寶貝 於 2015/06/22 15:29 回覆

  • 球球
  • 不加蛋
    就說你偷藏步啦
    好吃的配方都不分享啦[:emotion1393503122-3334550822.gif]
  • 真的冤枉喔~~我連蔡佳男老師的中種雞蛋牛奶吐司都沒做過ㄟ~~~
    看到中種~~就覺得很難~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    pure寶貝 於 2015/06/27 11:14 回覆

  • phoebe93
  • 一樣液種配方, 你的爆發力特別好^^
  • 會不會因為我都放室溫三四小時~看到表面有氣泡才移入冰箱冷藏10幾小時~~才這樣呢?
    前幾天我用速酵做~~也一樣長高高ㄟ(速酵至少冰冰箱一年多了)

    pure寶貝 於 2015/06/27 11:07 回覆

  • 寒星
  • 我吃優格都吃有水果口味的><
    還是你比較健康, 原味優格還是自己做的呢.,
    那個三峰吐司真的強而有力 [:emotion1397877904-95806109.gif]
  • 寒星也可以水果口味的來做優格喔~~~做出來就跟你買的優格一樣味道!!!!!~
    試試看~~最近大家都流行做呢

    pure寶貝 於 2015/06/27 11:04 回覆

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