夏天~是大啖西瓜,小玉的好時機~

 


來上ㄧ盤冰冰涼涼的西瓜真是過癮~

不過從小到大我還沒吃過西瓜皮呢~

最近非常盛傳吃涼拌西瓜皮~

看了ㄧ個台灣好食材的網站

裡頭有介紹涼拌台式西瓜皮和涼拌泰式西瓜皮!~

因為剛好家裡有ㄧ些香菜,首作~選了涼拌泰式西瓜皮來試~

不論泰式或台式~~先殺青吧!!!~

先去皮

 

切小塊後~切片切絲都可以~

 

花蓮西瓜皮很厚~所以還片成兩片後再切條狀~(小玉西瓜也可以做喔)

 

喜歡方型就切方型~自己要吃的怎麼切都可以啦~

老公剛好這時候又跑進來~問我在幹嘛?

我說~我們窮到要吃西瓜皮了~~

(因為連著好幾個月要繳牌照稅~房屋稅~所得稅~燃料稅~地價稅~

還有機汽車的保險~

相信大家都一樣吶喊中華民國萬萬稅~~

最近婆婆剛好開車有點擦撞~又付了她的修車費將近兩萬元......)

加上鹽巴殺青~時間~ㄧ兩小時~

 

我都是放到有空時才去理它~

ㄧ大片皮切起來就這麼多了~

殺青後洗去鹽份~

加白開水清洗後擠乾水分~

 

想吃什麼口味這時就隨便妳囉~

先取一半的量做泰式口味~

我加了蒜末~辣椒絲~香菜~糖~白醋~半顆檸檬~魚露~(份量憑感覺喔)

 

拌ㄧ拌就可上桌了~

 

  


吃起來不覺得有西瓜味~~就是脆脆的口感

但是泰式口味的醬汁真的很讚喔~

兩個大人可以吃掉這ㄧ盤呢~

星期日剛好ㄧ直下雨~所以在家啃西瓜皮~

婆婆很愛買豬肉~買了又沒煮~就往冷凍室裡擺~

擺著擺著又忘了~看到又買~所以~趁著雨天挖出來加菜!~

還有雞肉兩三包~~拿出ㄧ包雞胸肉來煮香菇雞湯~~

星期日的晚餐~

 

有中午就細火燉煮ㄧ小時的滷肉~有蒜炒高麗菜~有豬排~和泰式涼拌西瓜皮~

香菇雞湯~~

   

 

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • lotus 的手工坊
  • 嗯!清爽可口喔! 以前我婆婆也弄過涼拌西瓜皮! 好吃喔!
  • 涼拌西瓜皮滋味果真不錯捏~~
    以前都丟掉~~像現在大雨過後青菜價格上揚~
    可以留起來加菜喔~~

    pure寶貝 於 2015/06/04 16:16 回覆

  • beer
  • 我小時候
    就吃過涼拌西瓜皮
    不過印象中
    好像有加醬油
    好像在吃脆瓜的感覺

    後來我把它拿來煮西瓜水
    夏天喝還蠻清涼退火的

    +1
  • beer總是有好點子~煮西瓜水來喝!~聽起來真不錯呢~
    應該跟蘆筍汁一樣好喝~下回我也來試看看~~

    pure寶貝 於 2015/06/04 16:14 回覆

  • 太陽公公
  • 我中意的是那個滷肉
  • 我也很喜歡滷肉呢~~

    pure寶貝 於 2015/06/04 16:11 回覆

  • phoebe93
  • 這個西瓜皮印象中阿罵是曬乾,然後可以加入滷肉一起滷
    婆婆很年輕哦,會開車出門,我愈來愈不敢開車惹><
  • 啊嬤輩的都很厲害~
    我婆婆喜歡人家叫她大姊~~不可以叫歐巴桑或阿婆之類的~
    算是很時髦又很有氣質的女性~

    pure寶貝 於 2015/06/17 10:25 回覆

  • 茜媽咪
  • 西瓜皮....我也有做過喔
    不過醬汁....我亂亂加啦
    那個滷肉色澤好油亮喔....
    我的都是偏白色捏
  • 滷肉顏色要好看~要加冰糖或二砂糖喔~
    我都滷到大約七八分熟時加上冰糖~讓它繼續燒~
    顏色就會越來越上色了~

    pure寶貝 於 2015/06/04 16:05 回覆

  • 我叫謝翠花
  • 我剛給公主看這篇文章

    他說:還可以醃一醃當酸瓜炒

    說的真簡單,光是處理那層厚皮就搞屎人了~哼

  • 小玉的皮比較薄啦~~
    其實支力點放好~很容易去皮的~
    無聊的時候可以做做看喔~
    我的好友還加上花生碎和小番茄~
    完全把它當青木瓜啦~~
    感覺更有口感~
    翠花就做給大樹鼻乓ㄐ咧~~~

    pure寶貝 於 2015/06/04 16:01 回覆