最近瓠瓜盛產~雖然沒種瓠瓜,
但是卻不虞匱乏~
炒義美貢丸小孩比較喜歡吃~
家裡的青蔥ㄧ大包挑ㄧ挑後~
決定做蔥爆豬肉ㄧ次殲滅它~免得老是占位置~
這種青蔥厚殼硬管~不太會香~也不知是什麼蔥
婆婆拿來時~就幾乎沒有蔥綠了~
5/17星期日我們去台中吃王品~小女兒提早在星期六就回宿舍
因為隔天星期日她跟同學有約要一起做作業~
據說她的晚餐是一捲春捲!~真可憐啊~~
王品VS春捲!!!!~
不過她星期六有聽到我那麼多蔥要做蔥爆豬肉
星期二下課後她要坐火車回來~
(不過氣象局說星期三會下豪大雨~~我叫她星期一回來)
所以又買了12隻白蝦~
做了茄汁乾燒蝦加菜ㄧ下~
剛好冰箱有婆婆煮剩的透抽~就一起入鍋~
沒想到番茄醬竟然不夠~~~
幸好還有一罐泰式甜雞醬~準過啦~哈~一樣紅紅的~~
我們家的蝦~跟麵包一樣~~也不會被秒殺~~
我呢~超級愛吃蝦的~
尤其蝦頭~~(當媽的~都愛吃蝦頭和魚頭啦~~這是宿命啊!!!)
因為我只有10分鐘的吃飯時間~吃完後又要出門上班
都已經去殼剖背非常方便入口食用了
還要拜託她們吃啦~~
湯是女兒愛喝的蛤蜊湯~
不過中午老公拿很多隻竹筍回來
他已經自行去殼煮好竹筍湯了~
真是難得~他第一次煮竹筍湯~還會去殼這就不簡單了
不過並沒有被我誇獎~
因為女兒已經到火車站了~他竟然還在外面跑步還沒回來~
急驚風遇上慢郎中~真是氣死我也~~
記錄ㄧ下蔥爆豬肉的做法:(因為發現竟然沒PO過啦~~哈)
買不到腰內肉~又再ㄧ次的買了豬老鼠肉的部位
請老板切絲~回家後洗ㄧ洗醃上醬油~米酒備用
要炒的時候再用ㄧ些馬鈴薯粉略抓一下~下鍋炒八分熟~
(照理說要用玉米粉或太白粉~不過我有自己姑姑洗的馬鈴薯粉~更天然)
另起ㄧ鍋爆香大量蔥段~(因為覺得鍋中有太多多餘水分和肉的浮末)
下豬肉絲翻炒後~放辣椒片
再加ㄧ些沙茶醬~醬油膏調味即可~
ㄧ般蔥爆豬肉沒加沙茶醬~
不過~也沒規定不能加~~哈~~
光是這道就很下飯了~
這三樣菜~剛好把青蔥都用光光~~~
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