媽媽種的小番茄~

選一樣大小稍微硬一點的來做油漬番茄

為太軟切半會爆汁啦~

共用一斤的小番茄~(烤盤大約是42公升烤盤)

加上適量的鹽~糖~義大利香料~少許橄欖油拌一拌

(鹽約5克~糖約10克~橄欖油約10克~因為我不是用電子秤~不太準)

 

均勻排在烤盤上~這樣烤起來才會一樣乾~(不要太貪心重疊喔)

最後還剩這些湯汁~~我有舀一些滴在番茄上頭~

 
烤箱沒預熱直接放進去~175/175

 
烤28分鐘後再用125/125烤25分~烤盤轉頭關下火

移至中層~因為我的烘王底火強有一邊一點點焦~

烤到半乾

 

全程約烤一小時~

烤的時候屋子裡瀰漫著義大利香料和番茄的香味~~

老公坐在客廳聞了一小時~竟然不太有感覺~

(應驗了入芝蘭之室久而不聞其香)

真是難得他沒有碎碎唸~

他自嘲說4月7日他的戶口遷回去婆婆那裡後~

我是戶長~~他只是借居而已~

(還不是寄居喔~因為寄居戶口名簿上也要有名字)

要乖一點~

等到他要洗澡上了樓梯之後才說~嗯~~有聞到味道了~

其實我比他早上樓時~就覺得有點不好意思了

因為二樓超香的啦~~(雖然樓梯有一片門擋著味道還是直往上飄)

我還不敢加蒜末喔~~加蒜末一定會香死人了~哈哈~~

放涼後試吃看看~~還真好吃捏~

 

不過酸酸的~因為媽媽種的不太甜~~哈~~

同學有給我一包土肉桂葉~拿兩片出來~用紙巾沾水稍微擦拭一下~放乾

 

再將葉子稍為折一折~讓肉桂葉的味道能釋放出來~

裝瓶囉~~放入肉桂葉後~再放入烤好的番茄~

 

灌入橄欖油~~就是油漬番茄了~~

 


移入冰箱冷藏個幾天(聽說風味才會更迷人)

多汁的小番茄~切半後也可以擠一些湯汁出來喔~

這樣烤的時候比較快乾燥~

擠出來的汁~~喝掉吧!!!!~很營養捏!!!!~

我這次沒擠~後來爬文時~看到有人擠汁~~真的是好方法喔!~

在家裡的人也可以拿出去曬太陽~節省電力~

第一次烤番茄~還蠻有成就感的!!!~

然看起來不夠乾燥~~~算有模有樣了

 

所以~~接下來要烤麵包囉~~~~

 

 

 

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • phoebe93
  • 讚讚讚,加入麵包很好吃
  • 被你誘惑到啦!!!!!~

    pure寶貝 於 2015/04/17 19:45 回覆