八連模旋風強烈襲台而來~
玩烘焙的人無不對此玩意兒心動~
本來~我是屬於心如止水的人~不是斑馬~~黑白買~
無奈被kodo放的火~燒得心癢癢的~
於是也跟著買買買~
這模!(320~運費70)~一等~等了三個月呢!~
我還順便買了一隻不沾麵糰的排氣桿麵棍喔~120元
等了三個月~終於來了~~
(每格長10公分~寬6.5公分)
首發!當然要做最獨特的口味了~
要做荔枝乾核桃麵包~哪知荔枝乾不曉得被我塞到哪裡去了~
龍眼乾還沒撥肉~~就先做蔓越莓核桃口味的吧!~
這麼小的格子聽說麵團能放60~70克~
所以我放62.5克的麵糰~
(先打兩份12兩吐司的粉~我用520克高粉(液種配方)
打好後取500克麵團來操作~
剩下的麵糰就做成正常版的芋頭吐司)
先看芋頭吐司吧~
加了200克的芋泥~麵包機烘烤50分鐘~
不會縮腰~因為是一次桿捲~
裡頭都有空洞呢!~
感覺要開卡車進雪山隧道的感覺了~~哈哈
這次想要一炮而紅~
因為很多人期待我的新作品~
所以~~想做個大家都很愛的小蜜桃~~小屁屁!!!~哈哈哈哈~~~
500克麵糰分成16個~每個31~32克~
像不像貢丸呢!~
神奇的是~~~~~~
這福州丸流浪到淡水之後~
竟然變成淡水魚丸啦!!!!!~~
(一次桿捲~一模捲入8克的蔓越莓~8克的核桃
也就是一峰裡頭有4克蔓越莓4克核桃)
還沒做過這麼小的捏!!!!!~
靜觀其成了~~
室溫發酵很慢~只好移入烤箱中~下層放一盆熱水~
發酵成這樣時
灑上麵粉~
180/180
烤12分時關下火~
上火調成150~共烤20分鐘(依個人烤箱而定)
淡水魚丸變成小蜜桃~小屁屁了~~~哈哈哈哈哈哈~~~
這模質感很好~很好脫模~一倒扣就出來
放涼中.......~
接著~~請代言人出來背書!~
他!!!!!~說非常ok喔!!!!~
真的嗎???~~~
再問一次~~他還是說!過關啦!!!!!~
先看一下烤色~
小津昨晚說要看斯盃修秀~
我只好請我女兒去洗手來撥了~~
深夜場來了~~~~~~~
好看嗎????!!!~
再來一個
再來看內在美~
吐司真的Q嗲嗲~~~
被我撥得超像戒子盒的啦~~
天亮~~繼續玩~
這吐司有多大~~來背看看~~~
真的很重喔~哈哈~~
再切成六片~~~
有看過這麼無聊的人嗎???~
哇~~
真的是好大的吐司喔~
這麼大))))))))))))))))))))))))))
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