沒錯!!!~您真的沒看錯!~
大腸也有素的!~不是塑膠管炒的喔!~
這是社團裡美麗的徐小姐分享的佳餚!~
用的就是這個偽大腸~~杏鮑菇!~
杏鮑菇我家還蠻愛的~~
買了7條中型的杏鮑菇
切片後
汆燙至軟~
再ㄧ片ㄧ片捲起來~用牙籤串著!~
接著~要下鍋油炸~讓它定型
星期日的中午吃飽飯後~我就進行這項偉大的任務!~
媽呀~還真是搞剛啦!~
幸好我提早做起來~不然晚上可能很晚才能吃晚餐了
本來只切5支杏鮑菇~燙好捲好後感覺才一點點~
右將剩下的2支也一起切片汆燙捲起了
60元的杏鮑菇捲起來才這ㄧ盤~
下鍋油炸讓它定型~
真的是大菜喔!!!!!!!!~因為我還蠻少開油鍋炸的!~
也許是為了過年做準備吧!~先做ㄧ次上手!~
因為大年初一婆婆吃素!~如果好吃!好做~過年就讓它現身!~
炸起來就很搶手了~很怕被小孩偷吃完!哈哈!~
尤其是叫女兒進來幫忙捲~炸好她就想吃了!~
單吃就很美味了~女兒還說再灑上胡椒鹽更是極品!~
不行不行!!!!!不能再吃了!!!!~三令五申啊~~~~
總共才這些說!~
炸!~就像燙頭髮ㄧ樣~要它定型!~
滷!~可不可以呢????!!~不知道ㄟ!!!!~要試過才曉得!~
再來準備以下的材料
薑絲ㄧ把~酸菜甲適量~辣椒絲
調味料:(白醋~黑醋~米酒~糖先拌勻)(全素的人請用素食烏醋或省略)
做法:
1.先將杏鮑菇上的牙籤拿掉!
2.爆香薑絲~~再炒香酸菜絲~辣椒絲
3.接著倒入調味料炒勻後~放炸過的杏鮑菇捲~
4.快速炒勻後即可起鍋
其實真正的薑絲炒大腸我也沒做過~也不愛吃!~
但是這個素的看起來很誘人~所以我就憑印像亂亂炒囉!~
星期日剛好家裡網路都不通~~想要看真正的調味料和步驟都沒得看!~
沒想到小孩超捧場的~~說杏鮑菇好好吃喔!~
只有老公說不好吃!!!~
說:啥!!!!!~大腸還有素的!!!!!~沒有屎味不道地!!!!~哈哈哈哈哈~~~
我說!~那這盤你不準吃了~
可是他還是偷偷夾!~引起公憤!~
星期日的晚餐!~
這是兩三年來第一次炒三杯雞
三杯雞其實不困難~
因為以前姑姑有養雞~她都會炒好給我當晚餐!~
讓我回家就省做ㄧ道菜~
而且她炒的非常夠味!~
(兩年多前她出車禍~腦部開刀~昏迷指數3~
感謝當時大家都替她加油!~~
也因為大家的愛心集氣~姑姑也渡過難關
存活下來~只是還是臥床需要外勞照顧!~)
我的三杯雞湯汁沒有收得很乾~不及格啦
需要在加強!!!!~
晚餐:
炒龍葵~炒高麗菜~三杯雞~薑絲炒大腸~
玉米排骨湯!~
全部掃光光喔
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