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古早味又來了!~

嘻.....................鄉下人嘛~吃不完的這個乾那個乾的!~

舉凡高麗菜乾~花椰菜乾~長豆乾~蘿蔔乾...

沒菜的時候就可派上用場!

小時後阿嬤煮豆仔乾排骨湯一定會加生花生一起煮~

可能豆仔乾澀澀的~~花生也有油脂~加在一起是天生一對吧!~

所以煮豆仔乾排骨湯一定要加花生!~最後還要香菜提味!~

是很完美的古早味!~

這一次冰箱冷凍室裡有珍珠豆!~所以試看看合不合!~

豆仔乾洗淨~泡一下冷水~

珍珠豆不用退冰~冷凍室取出後~洗一洗直接下鍋~

排骨汆燙後~

先煮排骨~~幾分鐘後下豆仔乾和洗淨的珍珠豆~

大約8分鐘豆仔乾和花豆就呈現自己喜歡的QQ口感!~

再加鹽調味熄火~~悶一下

要吃的時候再滾一下~加香菜!~

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結果是!~和加花生一樣美味啦!~

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 老男人
  • 不加香菜的來一碗
  • 抱歉~~~本店要維持統一的口感~~ㄧ律要加香菜!!!!!!~~~~~

    pure寶貝 於 2015/01/07 16:24 回覆

  • min
  • 哇嗚~這真的有古早味~
    吼吼~讓偶都懷念了起來~
    以前我媽也會煮菱角排骨說~
    好久沒吃到媽媽味了~
  • 菱角排骨湯也是要加香菜才美味說~~
    下回你香菜ㄧ切二~偷偷加~
    上桌的時候~香菜夾起來
    他們應該不會發現~~~哈哈~~

    pure寶貝 於 2015/01/07 16:23 回覆

  • min
  • 這種都要加香菜才有那個味道對不~
    我家老的小的通通都不吃香菜ㄝ~
    少了香菜味道就不對了吼~
    幫偶揍一下樓上滴~[:emotion1393503614-2335435215.gif]
  • 要狼牙棒嗎?~我快遞給你!!!~
    我大哥(大伯)也不敢吃香菜~
    他們回來~~香菜類~辛香類的都盡量不加!~
    說有毒啦!!!!~還是會至癌什麼的...........

    pure寶貝 於 2015/01/07 16:21 回覆

  • wenshu
  • 我最愛吃豆干湯,來一碗給我。
  • 沒問題!!!~
    祝好友新年快樂!~

    pure寶貝 於 2015/01/07 16:18 回覆

  • 養身館的部落格
  • 豆仔乾煮排骨湯最對味了~~好吃~~推~~
  • 好友午安!!~
    新年快樂喔!~庄腳味啦!!!!~

    pure寶貝 於 2015/01/07 16:17 回覆

  • 茜媽咪
  • 似乎感覺很清爽的湯頭耶
    很想喝一口
  • 這是從小喝到大的湯品~
    幸好媽媽有燙曬豆仔乾起來存放
    不然~~我也不可能買市面上的!~

    pure寶貝 於 2015/01/07 16:16 回覆

  • Jenny's Delicacy
  • 我这里除了菜干..其他什么干都没看过[:emotion1397877887-629234683.gif]
    所以 你家煲的汤对我来说很有新鲜感...有想嚐嚐的欲望

    祝Pure宝贝阖家新年快乐哟~
  • JENNY家的香料我也大部分都沒見過!~不過卻每樣煮起來都很誘人
    新的ㄧ年裡也祝JENNY天天開心~~日日出好料!!!!~
    新年快樂喔!~

    pure寶貝 於 2015/01/07 16:14 回覆

  • 小不點
  • 豆仔乾我真的沒吃過捏~
    感覺也挺不錯的~
    新的一年,祝福飄雅姐姐有一個豐富又美好的新年喔~
  • 謝謝小不點的祝福~
    也祝你新的ㄧ年裡~事事如意~~平安健康!~

    pure寶貝 於 2015/01/07 16:11 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 古早味, 還是非常吸引人的好味道,
    2015 Happy New Year!
    祝福你有更精采豐富的2015年 !
    天天開心, 平安喜樂~~
  • 謝謝筠媽~
    也祝筠媽新年快樂~~平安健康!!!~

    pure寶貝 於 2015/01/07 16:07 回覆

  • mei_hua
  • 又到一年的尾聲...
    迎向來年新的展望
    祝福 pure新年快樂!元旦佳節愉快 !
  • 也祝美華新年快樂喔!~開畫展!!!!~

    pure寶貝 於 2015/01/07 16:06 回覆

  • mei_hua
  • 豆子湯古早味喔!
    不過...珍珠豆還是第一次看到~
  • 珍珠豆是媽媽種的~~市場偶爾會有人賣~~好像不太常見!~

    pure寶貝 於 2015/01/07 16:04 回覆

  • 王昆
  • 道安囉~歲末寒冬,懂你的人最溫暖。而人生苦短
    何不放寬心~ 讓人生更多采~祝福 有美好新的一年 ~
  • 好友午安~
    也祝您新的ㄧ年平安健康!~

    pure寶貝 於 2015/01/07 16:03 回覆

  • 我叫謝翠花
  • 這個豆干仔我好愛~高麗菜乾、花椰菜乾也都好愛! 

    我最愛這種濃濃古早味的食材了

    可是~可是~在台北我都找不到啦!!!![:emotion1393503620-2374988655.gif]
  • 真的要找到曬得好吃的不容易
    有的有添加物捏~~
    所以我算幸福的
    我的都是無負擔的!!!!!~

    pure寶貝 於 2015/01/07 16:03 回覆

  • 瑞皇農場
  • 2015的第一天就能吃到古早味
    好幸褔
    寶貝~新年快樂
  • 農場女主人~~新年快樂~
    早知道你要來~我應該準備ㄧ隻全雞卡青操啦!!!!~~

    pure寶貝 於 2015/01/07 16:01 回覆

  • 小津
  • 吼:妳這篇發太慢了啦,嗚…
    之前我媽和我分享一小包
    加排骨煮湯,感覺還好而已,不是很受歡迎
    看來應該是少加了花生和香菜吧!
  • 香菜是靈魂啦~~像蘿蔔排骨湯也要香菜才美味~
    不過~~有人不敢吃香菜說~~真可惜!!!!!~
    豆仔乾不要煮太軟~QQ的才好吃

    pure寶貝 於 2015/01/07 15:59 回覆

  • 噗噗の幸福樂園
  • 呵...呵...高麗菜乾~花椰菜乾~長豆乾~蘿蔔乾...這些我都不敢吃...
  • 啥!!!!!~~~~~~不過真的每個人的口味不一樣~
    也許噗噗買到的剛好是不好吃的
    我們對面的太太~每次她兒女回來
    都特意去買很多蘿蔔回家曬蘿蔔乾說~
    自己曬得好吃又沒有防腐劑!!!!~
    我們住鄉下~~習慣與菜乾為伍~~~哈哈哈~~

    pure寶貝 於 2015/01/07 15:57 回覆

  • 寒星
  • 我很喜歡吃這豆仔乾ㄟ, 現在好像不常見到, 煮湯很甘甜很好吃~
  • 外國人應該不時興吃這個!~
    台灣什麼都是寶啦!~真好!!!!~

    pure寶貝 於 2015/01/07 15:54 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 豆仔乾排骨湯!看起來很棒啊,熱熱吃很開心喔!

    話說現在什麼豆仔乾啊、花菜乾之類的,都價格高昂啊.古時候逼不得已弄成菜乾保存,現在卻是耗時耗工的手工菜了,真是此一時彼一時啊. (嘆)
  • 真的~~菜乾很貴喔~~我婆婆買花椰菜乾ㄧ斤三百多~~不過ㄧ斤要好幾十斤的新鮮花椰菜才能曬出
    也算是功夫菜啦~~菜乾曬得好不好吃真的要看功夫~
    有的還偷偷加防腐劑之類的~所以要慎選!~

    pure寶貝 於 2015/01/16 19:37 回覆

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