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快過年了~金棗盛產中~

平時隔壁的太太(自家門口盆栽種一棵)每次摘就會給我一些生吃~

所以我也蠻習慣生吃的滋味~

其實是甜的耶~~微酸~不太感覺有苦味!~

市場上賣金棗的只有幾攤~

現在一斤45元~隨手挑了一袋90元~~

聽說蜜金棗很好吃~

先買一些做看看好了~~

網路上每家的方法都不一樣~

不論是哪種方法做~成品都很誘人~

九點下班~忘了我要蜜金棗這回事了~

回家就是坐在客廳看電視~不然就是滑手機~

最近民視八點檔的新戲:嫁妝!~好像很好笑

所以一坐下去就定住了~

(不是我不想看別台啦~~我家只有數位電視17台而已~~呵呵)

天氣又冷颼颼的~~即使肚子不餓~嘴巴卻想吃東西啊~

誰說晚上不敢吃宵夜點心零食的~沒吃~如合撫慰我疲累的身心呢?

走到廚房才看到我的金棗在呼喚我~~

快十點了耶~~我要用哪家的做法阿~~

看了carol老師的~

也看了梅子的~

還有美美小燕子的甜蜜金棗~

還有迷妳豬的蜜金棗~

迷妳豬是宜蘭人~用她的方法也不錯~不!!!!~是錯不了!~

可是小燕子的方法又好像比較快可以現吃~~~~(我真是餓死鬼轉世的吧)

而且已經十點了~~

所以我就用綜合的方法~反正是我自己要吃的!~

金棗洗後~用菜刀在金棗底部劃十字~

後來又覺得carol老師說金棗每面劃一刀共劃四刀

感覺也很快~

(用叉子搓洞也可以~~我怕噴汁~~還是菜刀比較快)

兩斤大概用2T的鹽巴拌勻殺青~(沒用量匙~~純目測) 

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叫女兒有空就給它拌一下

上去洗澡~~一小時後~也沒出水~

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不過~~我很猴急啦~~我要今日事今日畢~~6_329_aabab53beb510f7.gif

燒了一鍋開水~汆燙一下~~

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迷妳豬說像湯圓浮起就好~(可是她殺青一天一夜~我才一小時)

有的說要煮五分鐘~~

我就折中~~開心就好~~反正我生吃都不介意它的苦味了

何況我還殺青~還汆燙!~

看小燕子說煮完會出水~~所以可以一開始就不加水沒關係

我當然就純糖囉~~哈哈~

2斤的金棗(其實我有吃了幾顆了~也不到兩斤)

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用300克的冰糖~(糖跟金棗可以1;1喔~我是0.25:1~因為又不怎麼酸)~

開小火直接煮~~就一直出水了呢~~

CAROL老師說煮10~12分鐘至金棗皮呈透明狀就好~

所以我也煮了十多分鐘~~

兩斤煮起來才這樣而已~~11點27完工

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剛好裝成兩罐~~

這金黃的顏色真是迷死人了~難怪說過年的時候大家都喜歡買

好像黃金萬兩一樣~~喜氣洋洋的!~

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想起迷妳豬五斤金棗放五個話梅~

那我~這一罐放兩個意思意思一下好了~

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看看會不會舌尖上蹦出不一樣的火花6_344_3aa223bc929863f.gif~~哈哈~~

(總也不能放太多搶了金棗的風采吧!~)

雖然已經刷好牙~~也是要先試吃一下~~

軟軟的ㄟ~~~(因為還熱熱的)

隔天~~風味更讚喔~還略有脆脆的口感~(不敢說很脆啦)

味道比蜜餞那種粉紅色的泡茶用的還好吃耶~

冰過像更好吃捏~~剩餘的聽說可冷凍~可以放很久喔

想要喝水果茶或是咳嗽去痰用~~就沖熱開水~

不過呢~~我是直接吃比較快啦~~

花不到兩小時的時間就做得出來~

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感覺~~~~~~~自己很厲害!!!~哈哈哈哈哈哈哈~~~

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 高岡屋和原本山
  • 厲害啦~~我已經很久沒搞這個了 在減肥 搞什麼都覺得會影響我減肥的成果 所以 賢賢的就好
  • 妳現在的體重已經跟我以前高中時一樣~~甚至還輕捏~~
    (不過我身高是比較高一點)
    很有毅力喔~~
    受了什麼刺激呢?????!!!!~

    pure寶貝 於 2014/12/26 15:59 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 我想你多做幾次, 每一個人的方法都試一次,
    這樣就知道誰家的比較好吃了~~哈哈
    我想大家的方法可以工參考, 但最主要的味道調整還是依你自己的喜好,
    看起來真的很不錯ㄋㄟ~
    祝福你聖誕快樂
  • 筠媽~~我如果每ㄧ種都做過ㄧ次~金棗達人就非我莫屬囉!!!!~哈哈哈哈~~~
    蜜金棗我媽吃了說排便很順暢ㄟ~還要我做~~
    不過~我們鎮上賣的人不多~~最近都沒看見說!~
    也祝筠媽新年快樂~~我們的格子格齡又多了ㄧ歲了呢!!!!~

    pure寶貝 於 2015/01/16 19:52 回覆

  • 茜媽咪
  • 哇...真得好厲害
    流口水啦
    而且"好骨力"喔
    9點下班....還有辦法撐住
    給您用力拍拍手
  • 沒辦法阿~~為了五斗米折腰!!!!!~

    pure寶貝 於 2014/12/26 16:00 回覆

  • min
  • 有厲害~不管什麼做法對我來說都粉難~[:emotion1393503116-773081096.gif]
    不過啊~你說綜合做法,這個我贊同ㄝ~
    有時會上網找食譜料理,但有的人方法會不一樣~
    我就給它綜合下企~通常都還蠻不賴的ㄋㄟ~
    還蠻適合自己的~哈哈....
  • 就說min也是很厲害~~只不過還沒真正瞧過呢!~
    那時也上菜一下呢!!!!~

    pure寶貝 於 2014/12/26 16:02 回覆

  • Jenny's Delicacy
  • 台湾物产真丰富...羡慕勒
    不用感觉自己很历害...因为你原本就是历害嘛!!
    不然那会让我一直口水直流....得快闪回家了....哈哈!
  • 我是臭彈免稅金啦~~jenny別笑了喔~哈哈哈~~
    台灣真的是寶島沒錯~~歡迎來台遊玩!!!!~

    pure寶貝 於 2014/12/26 15:56 回覆

  • 小津
  • 我要品嚐過才能知道妳做的及不及格
    要送過來吧!哈。。。。
  • 好阿~~~住址公開~~~小的親自宅配到府!!!!哈哈哈哈哈哈~~~

    pure寶貝 於 2014/12/26 15:54 回覆

  • 太陽公公
  • 果然利害
  • 謝謝太陽公公~~祝您新年快樂!~

    pure寶貝 於 2015/01/03 15:01 回覆

  • 噗噗の幸福樂園
  • 厲害真厲害......[:emotion1393503960-730440421.gif]10點還下廚動手做金棗
  • 嘿嘿~~噗噗~昨晚我還做了果醬呢!~
    與其坐著滑手機看電視~~不如起來玩點東西!!~(又可以少吃ㄧ些零食~~(

    pure寶貝 於 2015/01/03 15:04 回覆

  • 我叫謝翠花
  • 我覺得老酥已經跟兇媽一樣是神人等級了~~~~[:emotion1393503145-943975660.gif]
  • 翠花~~我是廚房小咖~不能與大咖比啦!!!!~

    pure寶貝 於 2015/01/03 15:05 回覆

  • 萍萍
  • 我覺得你跟我有像呢.我常常也是看好幾種方法.然後又各取一部分來做試驗.改天買來做.這個做麵包不知道行不行?
  • 蜜金棗可以做麵包喔~
    上回我蜜金桔皮做吐司也很香~
    我就真的再做了蜜金棗吐司喔~
    不過~大概我水份多加了ㄧ些
    烤出來縮腰~所以我不讓它見天日啦!~
    下次烤美一點再分享!~

    pure寶貝 於 2015/01/03 15:08 回覆

  • phoebe93
  • 漂亮的蜜金棗哦, 我們去宜蘭DIY過, 不過早就忘記怎麼做出來了^^
  • 會吃就好~~我前幾天去市場有看到賣蜜金棗的~
    他有加ㄧ些茶葉喔~
    改天也可以試試~類似茶梅那樣
    妳們diy的應該是殺青後~直接ㄧ層糖ㄧ層金棗
    跟迷你豬的做法一樣吧!~
    七天後才可以吃!~

    pure寶貝 於 2015/01/03 15:35 回覆

  • 老男人
  • 新年快樂^^
  • 帥哥!!!!~
    新年快樂!~
    (我是日行一善~~哈哈)

    pure寶貝 於 2015/01/03 15:28 回覆

  • amy麻米
  • 哇~妳超強的,看起來,酸甘甜,顏色好誘人,讚啦~
  • 這滋味真讚捏~~打算再來做第二批
    過年可以吃!~

    pure寶貝 於 2015/01/03 12:06 回覆

  • 悄悄話