前幾天上市場買魚的時候~
看到鯖魚一尾30~四尾才100元捏~
好便宜~
本來只想買2尾就好~老闆說2尾60~叫我拿4尾卡ㄟ合!~
好吧~~順便可以醃漬!~
請老闆幫我剖成蝴蝶刀~~老闆說:蝦米是蝴蝶刀???~~
當晚本想用大烤箱烤~
後來想到還要預熱~有點麻煩~~直接煎了算!~
家裡有杏鮑菇和金針菇~就一起炒了
煮了一鍋酸菜蚵仔湯~還煎了3個散蛋~
冰箱還有兩個婆婆買的丸子~烤箱加熱一下
很快就完成一餐了~
剩下的兩尾鯖魚~~要來醃味噌了~
兩尾用兩湯匙的味噌~米酒~糖適量~味霖拌勻後~
均勻的塗抹上去
隔天~或是醃個兩天就可以烤了
我是豬頭~~想說小烤箱無法一次烤兩尾~
又不想開大烤箱~~就用煎的~
本來就知道味噌跟糖很會焦掉~
還是執意用鍋子煎~小火~
當底部煎金黃要翻面的時候~~~鍋子也焦了!!!!!!!~
趕緊熄火換小烤箱烤~兩尾分兩次烤~(將魚頭去掉剛剛好)
沒幾分鐘~~魚皮就有波動~~~就熟了!~
早知道這麼好烤~~當初就不用假熬用煎的~
當天~只汆燙媽媽現摘的長豆~
冰箱的涼拌素雞~
還有自己包的餛飩~
為了這餛飩~~還特地去黃昏市場買一把芹菜~~
沒想到芹菜變便宜了耶~~前陣子還要一把50元說~
摘芹菜葉子的時候想到翠花說~芹菜葉煎蛋好吃!~
所以真的是生平第一次專吃芹菜葉的~~~哈哈~~
一大把芹菜葉~2個蛋~少許鹽~~
就這樣~成了我們的晚餐~
沒有時間排盤了~~隨便拍一下~~
味噌烤鯖魚好吃這根本不用介紹~
說一下芹菜蛋了~
感覺它像是九層塔蛋ㄟ~~只是味道沒有九層塔那麼濃~
就是淡淡的九層塔味道~~哈哈~~芹菜蛋變成九層塔蛋!!!~
不錯吃喔~~下回切芹菜珠時~~~芹菜葉子別忘了留下來加菜喔!~
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