前幾天上市場買魚的時候~
看到鯖魚一尾30~四尾才100元捏~
好便宜~
本來只想買2尾就好~老闆說2尾60~叫我拿4尾卡ㄟ合!~
好吧~~順便可以醃漬!~
請老闆幫我剖成蝴蝶刀~~老闆說:蝦米是蝴蝶刀???~~
當晚本想用大烤箱烤~
後來想到還要預熱~有點麻煩~~直接煎了算!~
家裡有杏鮑菇和金針菇~就一起炒了
煮了一鍋酸菜蚵仔湯~還煎了3個散蛋~
冰箱還有兩個婆婆買的丸子~烤箱加熱一下
很快就完成一餐了~
剩下的兩尾鯖魚~~要來醃味噌了~
兩尾用兩湯匙的味噌~米酒~糖適量~味霖拌勻後~
均勻的塗抹上去
隔天~或是醃個兩天就可以烤了
我是豬頭~~想說小烤箱無法一次烤兩尾~
又不想開大烤箱~~就用煎的~
本來就知道味噌跟糖很會焦掉~
還是執意用鍋子煎~小火~
當底部煎金黃要翻面的時候~~~鍋子也焦了!!!!!!!~
趕緊熄火換小烤箱烤~兩尾分兩次烤~(將魚頭去掉剛剛好)
沒幾分鐘~~魚皮就有波動~~~就熟了!~
早知道這麼好烤~~當初就不用假熬用煎的~
當天~只汆燙媽媽現摘的長豆~
冰箱的涼拌素雞~
還有自己包的餛飩~
為了這餛飩~~還特地去黃昏市場買一把芹菜~~
沒想到芹菜變便宜了耶~~前陣子還要一把50元說~
摘芹菜葉子的時候想到翠花說~芹菜葉煎蛋好吃!~
所以真的是生平第一次專吃芹菜葉的~~~哈哈~~
一大把芹菜葉~2個蛋~少許鹽~~
就這樣~成了我們的晚餐~
沒有時間排盤了~~隨便拍一下~~
味噌烤鯖魚好吃這根本不用介紹~
說一下芹菜蛋了~
感覺它像是九層塔蛋ㄟ~~只是味道沒有九層塔那麼濃~
就是淡淡的九層塔味道~~哈哈~~芹菜蛋變成九層塔蛋!!!~
不錯吃喔~~下回切芹菜珠時~~~芹菜葉子別忘了留下來加菜喔!~
魚煎的金脆酥黃.
一看就知道很美味
那個味增魚真的很誘人耶!
無奈~我家只有一台噗嚨共ㄟ烤箱~(再次擦淚[:emotion1393503929-2164879533.gif]
曾經用烤箱烤過魚
之後烤箱一整個魚腥味
而且還很難清掉
後來就不敢用烤箱烤魚了
壞掉時整台仍像新的一樣,完全沒人相信我用好幾年了
可是這個堅持昨天破功了~用新烤箱烤了叉燒肉,真的很好吃
但是不管烤鯖魚有多好吃,我絕對不會用來烤魚,因為魚腥味太重了
要很久才能消除那味道,不知...........................................
妳的小烤箱可不可以借我烤魚~~哈.
被老闆罵(謀菜狼A咪)
你確定?吃起來像九層塔炒蛋?我試試看
因為九層塔炒蛋 我就超愛吃的
我鯖魚都用烤的多.因為用煎的.好麻煩
你也買過一把50元的芹菜齁
這時要發揮勤儉持家的精神.葉子拿來煎蛋!哈哈
(雖然我沒煎過.下來我也還是試試)