最近都是用麵包機直接烤吐司~
不過需求量有點大~一天烤一個是夠我們家自己的量~
但是還是以不開烤箱為前提~產能又能提升!~
所以試了之前試過的麵包機換模法~
以前的麵包機換模法除了表面不太上色之外~
拋開那個醜醜的吹泡泡畫面不看~裡頭的吐司也是很好吃的~
現在很努力在消化我的水手牌全麥麵粉~
所以做了很多次的全麥吐司~
久違了的麵包機換模法~第一彈做全麥吐司~
配方都是以金牌吐司做基底~
兩次桿捲之後放冰箱低溫冷藏
還不錯看的外表~兩峰一樣大(有確實秤重)
威寶麵包機BM260~12烘烤行程是60分鐘~
所以預熱10分鐘後將12兩吐司盒直接放上去
看了以前的記錄是烤40分鐘~
這回我烤43分鐘~
出爐後顏色很漂亮喔!~
前照
後照
照不停~~~~~~~....................
真是太開心了
真的不讓精工牌烤箱的換模法專美於前~
威寶麵包機也可以捏!!!~
而且烤後皮薄!~
吐司也很柔軟~
隔天~
又做了一次全麥吐司!~
用了正常的模子~
不是斜紋模~
一樣~也是43分鐘出爐!~
接著~又做了一個蜜桔皮和蔓越莓的組合~
蔓越莓竟然只剩18公克啦~真是殘念~
一邊9克~~這真的是我史上最小氣的灑料行為!!!!~
這份桔香蔓越莓大概捲的力道不一致~有一點歪歪的~
一樣也是烤43分鐘出爐
烤色也很美喔
換模法成功啦!!!~
不用守在烤箱旁邊怕頂部上色太重~
也不用蓋錫箔紙~
也不用注意烤溫~
真的是一大福音捏!~
(這三次吐司都是捲好放在冰箱冷藏~之後再拿出來退冰才烤的!~)
而且~自從買了國際牌麵包機SD-BMS105T之後,
我已經拋棄它(威寶麵包機)長達5個月之久!~
沒用它打過麵糰~至少~~它還有一個烘烤的功能存在!~
(不然~~它會只剩下一個卡灰塵和沾油煙的功能而已
誰說~一個屋子容不下兩個女人呢!~
這回~~它們可是分工合作~和平共存呢!~)
做麵包要功夫~~烘烤也要功夫(時間的拿捏)
最後的一個步驟~~切吐司!~對我而言真的是大難題捏!~
每次切吐司都切得不美~
不僅大小厚薄難一致~頂部切好都會像狗啃過一般
現在這麼多人都在家自己做麵包做吐司了~
怎麼都沒人發明適合12兩吐司的家庭用小型電動切片機呢??????~~~
可以像麵包店一樣~一下子就切好大小一致的吐司片!~
重點~~機器刀片還能水洗最好~
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