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最近都是用麵包機直接烤吐司~

不過需求量有點大~一天烤一個是夠我們家自己的量~

但是還是以不開烤箱為前提~產能又能提升!~

所以試了之前試過的麵包機換模法~

以前的麵包機換模法除了表面不太上色之外~

拋開那個醜醜的吹泡泡畫面不看~裡頭的吐司也是很好吃的~

現在很努力在消化我的水手牌全麥麵粉~

所以做了很多次的全麥吐司~

久違了的麵包機換模法~第一彈做全麥吐司~

配方都是以金牌吐司做基底~

兩次桿捲之後放冰箱低溫冷藏

 

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還不錯看的外表~兩峰一樣大(有確實秤重)

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威寶麵包機BM260~12烘烤行程是60分鐘~

所以預熱10分鐘後將12兩吐司盒直接放上去

看了以前的記錄是烤40分鐘~

這回我烤43分鐘~

出爐後顏色很漂亮喔!~

 

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前照

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後照

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照不停~~~~~~~....................

真是太開心了

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真的不讓精工牌烤箱的換模法專美於前~

威寶麵包機也可以捏!!!~

而且烤後皮薄!~

吐司也很柔軟~

隔天~

又做了一次全麥吐司!~

用了正常的模子~

 

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不是斜紋模~

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一樣~也是43分鐘出爐!~

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接著~又做了一個蜜桔皮和蔓越莓的組合~

蔓越莓竟然只剩18公克啦~真是殘念~

一邊9克~~這真的是我史上最小氣的灑料行為!!!!~

這份桔香蔓越莓大概捲的力道不一致~有一點歪歪的~

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一樣也是烤43分鐘出爐

烤色也很美喔

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換模法成功啦!!!~

不用守在烤箱旁邊怕頂部上色太重~

也不用蓋錫箔紙~

也不用注意烤溫~

真的是一大福音捏!~

(這三次吐司都是捲好放在冰箱冷藏~之後再拿出來退冰才烤的!~)

而且~自從買了國際牌麵包機SD-BMS105T之後,

我已經拋棄它(威寶麵包機)長達5個月之久!~

沒用它打過麵糰~至少~~它還有一個烘烤的功能存在!~

(不然~~它會只剩下一個卡灰塵和沾油煙的功能而已

誰說~一個屋子容不下兩個女人呢!~

這回~~它們可是分工合作~和平共存呢!~)

做麵包要功夫~~烘烤也要功夫(時間的拿捏)

最後的一個步驟~~切吐司!~對我而言真的是大難題捏!~

每次切吐司都切得不美~

 

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不僅大小厚薄難一致~頂部切好都會像狗啃過一般

現在這麼多人都在家自己做麵包做吐司了~

怎麼都沒人發明適合12兩吐司的家庭用小型電動切片機呢??????~~~

可以像麵包店一樣~一下子就切好大小一致的吐司片!~

重點~~機器刀片還能水洗最好~

 

 

 

 

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飄雅寶貝

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留言列表 (14)

發表留言
  • 小津
  • 111111111111111111
  • 寶座是你的囉!!!!~

    pure寶貝 於 2014/10/27 16:34 回覆

  • 小津
  • 給我的不用切,我不會介意的.嘻
    我在fb有看過格友討論小型切麵包機,價格好像也不便宜溜
    除非妳想開始兼差,不然我覺得自己吃不需要那台
    我有感覺妳這篇是專程為我寫的耶~哈!!我家那台被我拋棄的更久
    好啦~從現在開始我再重新喜歡它,可是我有點不太懂耶
    妳說妳捲桿二次後放入冰箱低温發酵,這是後發囉??
    也就是說麵糰從冰箱取出回温後就可以入烤箱了
    是不是這個意思????
  • 妳很聰明~~我就是寫給妳看的!~哈哈哈哈~~
    妳有時間就不用低溫冷藏了~
    現做現烤~
    取出時~它有時後是五.六分模~有時是七分模~(看你冰多久)
    所以妳也要等他九分模才進爐烤喔~
    基本上也要等40分鐘以上
    我是不得以要低溫冷藏~~妳可以現烤
    而且~麵包機850W~比妳的1300W還要省電~
    按12烘焙鍵後我也沒選烤色~直接烤囉!~

    pure寶貝 於 2014/10/27 16:33 回覆

  • 球球
  • 居然可以放吐司模進去
    請問你的威寶可以打多少公克的麵粉?
  • 我以前打過600克的粉~我半年沒使用威寶了~
    它是2.5磅的~
    我現在用的小P是一磅的~~可打250克粉~
    不過我有時給它操到500~600~克粉

    pure寶貝 於 2014/10/27 17:37 回覆

  • 小津
  • 小姐~雖然烤箱是1300w,但一次可以烤二條耶
    哈~~看來還是烤箱比較省電
    有格友一次烤三條,害我差一點又去敗吐司模~[:emotion1393503148-523398398.gif]
  • 妳家吐司量這麼有銷喔~~~
    嗚.....嫌棄人家的換模法~~不理妳了~~~
    好吧~~妳再去買吐司模~以後~做好直接配送給我!!!!~

    pure寶貝 於 2014/10/27 17:41 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 我都是很豪邁的, 直接用手剝來吃就好了
    現在食安問題嚴重, 每天都有問題食品出現,
    還是自己動手做比較安心一點,
    每一款都很好吃喔~
  • 對呀~全台沒中鏢的餐廳和麵包店找沒幾家ㄟ~~真的非常恐怖
    還是吃自然一點的食物最好!

    pure寶貝 於 2014/10/29 17:28 回覆

  • 小不點
  • 飄雅姐姐家中好像敗了不少的麵包機喔~
    感覺做出來的成品都挺令人滿意的~
    我想這樣玩麵包也挺有趣的~
  • 兩台!兩台而已啦~~~哈哈~~
    竟然把要買烤箱的錢~~~買了麵包機!!!!~
    不過這國際牌的打出來的麵團比威寶優喔
    不知道是我以前方法錯誤還是國際牌真的比較好!~
    不過買了國際牌之後~~我麵粉已經買了幾十公斤了~
    很誇張啦~~幾乎天天都吃吐司麵包~~沒吃過饅頭了!

    pure寶貝 於 2014/10/30 10:50 回覆

  • 小津
  • 我家只有白吐司是暢銷的,其餘口味都免談啦!
    對了,忘了問妳:妳打幾克的麵糰??
    12的烘烤行程是60分,是不是時間還沒到就需取出
    還是可以設定時間??
    我想再把麵包機搬出來玩,這樣可以吧!
  • 250克啦,我的小p打600會噴粉出來,還要清,麻煩,所以打一份好後,再打一份,這樣溫度才不會過高,你可以一次打500克,一份冰著,分兩次烤,烤43分鐘時間到,開蓋,用夾子夾出來,玩一次看看嘛^o^

    pure寶貝 於 2014/10/28 20:40 回覆

  • phoebe93
  • 哦~你有兩台麵包機...
    恭禧原來你的麵包機也可以換模耶~~
    吐司很漂亮^^
  • 會買小p~也真是偶然啦~
    我有格友跟我說他有門路可以買到精工牌(妳那台)比市價便宜很多的~
    害我心癢癢~後來那個人說太多人要托他買~他沒辦法拿到那麼多台
    所以我問了我的同學~他在國際牌上班~
    後來.....因為問了~~不好意思沒買~再加上國際牌評價也不錯
    我跟我格友就同時買了國際牌!~
    只是跟我一起買的那個人~~~到現在還沒開封呢~~~哈哈~~

    pure寶貝 於 2014/10/30 10:46 回覆

  • Nancy
  • 真的烤的很漂亮耶
    寶貝很厲害
    吐司捲的好漂亮
    推2
  • 低溫冷藏的~~看起來很光滑齁~~我昨天烤一個沒冷藏過的~~
    表面就比低溫的還醜ㄟ!~真是怪了!~

    pure寶貝 於 2014/10/30 10:20 回覆

  • 小魚
  • [:emotion1393503145-943975660.gif]
  • 嘿嘿~~知道我的厲害了齁!!!~

    pure寶貝 於 2014/10/31 17:10 回覆

  • min
  • 看起來這台威寶還不錯ㄋㄟ
    吐司看起來很鬆軟,還會牽絲~
    還能換模~擱袂壞ㄋㄟ~
  • http://guey54168.pixnet.net/blog/post/101549659-%e9%a6%99%e8%8d%89%e9%9b%9e%e8%85%bf%e6%8e%92香草雞腿排做法抵加!~
    妳可以醃(義大利香料~羅勒葉~黑楜椒粒~鹽巴)這幾樣先混勻~(或是醃漬香料~這些賣場都有賣)
    再抹上雞腿肉內外~稍為抓一下就可以下鍋煎了~
    平底鍋燒熱不用加油~雞皮朝下~蓋上鍋蓋~悶一下再翻面
    等大概熟了~雞皮朝下~火稍為開大一點逼油~就好了!~逼出的油還不少呢!~

    pure寶貝 於 2014/11/04 17:11 回覆

  • 小雪兒
  • 吼.....太厲害了吧.....
    那麼多台麵包機呀.......
    是要開店吼........
    不過呀...那麵包看起來就是美味好吃呢......
  • 沒有很多台~~~兩台!~哈哈~~~本來要買烤箱的~~啊災安怎~~變成買麵包機

    pure寶貝 於 2014/11/04 16:57 回覆

  • V怪客亂評
  • 其實7300的耗電量沒有想像中誇張,一個小時才半度左右,如果連續烤的話更省電。
    這有實際量測的結果。
    ●[烘焙]烤箱用電費試算以晶工牌JK-7300為例 (V怪客亂評)
    http://taiwanv.blogspot.com/2015/01/jk-7300.html
  • 感謝分享~~
    你的分享讓我受益很大喔
    本來決定換釣烘王老烤箱了~看到連結~~也想自己改造一下~~~又省下八千元了!~
    我也覺得烤箱和麵包機蠻省電的~~好像沒增加家中電費~
    不過就是插頭熱熱的~~會讓人覺得~好耗電的樣子~~嘻.......

    pure寶貝 於 2017/03/29 10:31 回覆

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