自己曬的乾燥香菇拿來鑲肉味道更美喔!~
而且泡香菇的水真的比市售乾香菇的水還香!
每次泡~室內都瀰漫著香菇的天然香味~
拿來打絞肉~或是拿來炒菜~煮湯~都很棒捏
這一次浸泡12朵乾香菇~
自己曬的這一批~肉很厚~香菇柄也很粗~都要泡上好幾個小時才會軟!~
去梗後~鑲上調味過的絞肉~
當一般的家常菜~
沒空做盤飾了~10/18星期六晚餐
因為這篇的主力不是它
~~而且絲瓜都被盛走了大半~~~
第一次將香菇頭收集起來~
讓女兒去撥絲~
平底鍋中放適量的油~
下香菇蒂頭絲小火炒香~
炒至略帶金黃上色之後~加一些辣椒(因為這辣椒太辣~我只敢加一點點皮)
最後加上少許鹽和白胡椒粉~
美味的椒鹽香菇酥上桌了~
很Q很香~
當我極力推薦非常美味的時候~
女兒又說一句沒天良的話了:根本是胡椒鹽好吃!!!!!~
完全抹煞我廚房的功力!~
10/19星期日午餐!~
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