PhotoCap_010.jpg    

新鮮的香菇做鮮菇鑲肉百花鑲菇非常讚!~

自己曬的乾燥香菇拿來鑲肉味道更美喔!~

而且泡香菇的水真的比市售乾香菇的水還香!

每次泡~室內都瀰漫著香菇的天然香味~

拿來打絞肉~或是拿來炒菜~煮湯~都很棒捏

這一次浸泡12朵乾香菇~ 

PhotoCap_002.jpg

自己曬的這一批~肉很厚~香菇柄也很粗~都要泡上好幾個小時才會軟!~

去梗後~鑲上調味過的絞肉~

當一般的家常菜~

PhotoCap_003.jpg

沒空做盤飾了~10/18星期六晚餐

PhotoCap_006.jpg

 

因為這篇的主力不是它~~而且絲瓜都被盛走了大半~~~

第一次將香菇頭收集起來~

PhotoCap_007.jpg


讓女兒去撥絲~

PhotoCap_008.jpg


平底鍋中放適量的油~

下香菇蒂頭絲小火炒香~

炒至略帶金黃上色之後~加一些辣椒(因為這辣椒太辣~我只敢加一點點皮)

最後加上少許鹽和白胡椒粉~

PhotoCap_012.jpg


美味的椒鹽香菇酥上桌了~
很Q很香~
當我極力推薦非常美味的時候~
女兒又說一句沒天良的話了:根本是胡椒鹽好吃!!!!!~
完全抹煞我廚房的功力!~

10/19星期日午餐!~

PhotoCap_013.jpg

 

創作者介紹

飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • 小津
  • 我最捧場了,通通打包~~[:emotion1393503145-943975660.gif]
    我很愛香菇頭耶~
    每次買素料時,最愛香菇頭做的排骨
    用來煮湯超好吃.
    本來我也想曬香菇,但最近的鮮香菇好貴哦
    一斤都賣到120,唉...再等等吧(等領錢~哈)
  • 我以前香菇頭都丟掉說~~
    那個素排骨我也有吃過~不錯吃可是不便宜!~
    我又不用曬香菇了~
    因為中秋節的時候有人送一大包乾香菇給我婆婆~~
    可以吃上一陣子了!~

    pure寶貝 於 2014/10/23 16:58 回覆

  • 小津
  • ㄟ~~今天怎麼不是吃披薩蛤~~~[:emotion1393503148-523398398.gif]
  • 披薩妳昨天已經吃了呀~~~哈哈~~

    pure寶貝 於 2014/10/23 16:54 回覆

  • 小津
  • 我昨天沒吃披薩啦
    我還正覺得奇怪吶
    為什麼沒同步播出~[:emotion1393503148-523398398.gif]
  • 兩邊都沒收到上映費~~
    所以有時候只有一邊播放而已~卡省電

    pure寶貝 於 2014/10/30 11:29 回覆

  • min
  • 啥?原來香菇的蒂頭可以這樣喔~
    吼~阿不早寫~
    我前幾天買的香菇都好粗~
    我還把它切掉ㄝ~
    現在看妳這篇~覺得好可惜喔~
    吼~這椒鹽香菇酥太優了啦~
    [:emotion1393503145-943975660.gif]
  • 我以前也都是切掉捏~~
    從今後~~~我們都要惜物~~
    不然香菇妳們母女吃~~
    香菇頭留給妳家阿那達吃!!!!這樣一點都沒浪費!~

    pure寶貝 於 2014/10/30 11:25 回覆

  • sally 吳
  • 阿季~
    妳真的逆害捏
    這種阿嬷及好滋味你也豬道(先被阿季踹飛)

    偶阿嬤小時後就素炒這個香菇絲給偶吃啦
    人間美味
    懷念至今捏
  • 我看~~以後妳叫我阿嬤好了~~
    (叫我阿嬤~~~過年的時候要包紅包給我喔~~因為妳已經長大成年又賺大錢了~一定要給我大紅包的啦)

    pure寶貝 於 2014/10/30 11:23 回覆

  • 萍萍
  • 好厲害!香菇蒂頭還可以這樣利用.好香啊!
  • 真的越嚼越香喔~~(要記得加胡椒鹽捏)~
    妳敢吃辣~~可加多一些辣椒

    pure寶貝 於 2014/10/30 11:17 回覆

  • 拼命娘&2Baby
  • 香菇蒂頭這樣炒香又入味 下飯又下酒
  • 對阿~~整個香菇都是寶捏!!!~

    pure寶貝 於 2014/10/30 11:16 回覆

  • 小艾
  • 台灣"好媳婦"的稱號不是沒原因的 .... [:emotion1397877904-95806109.gif]
  • 哈哈~~那是我們在家自己亂封的~~相信大家包括小艾~都比我好上一萬倍啦!~
    現在又被高岡屋比下去了~~
    人家她帶她公公出國玩捏(80歲生日)
    我可是沒帶我婆婆出國玩過~~

    pure寶貝 於 2014/10/30 11:14 回覆

  • ju781176
  • 太厲害,太有創意了吧~!
  • 一點都不浪費喔!~(尤其現在香菇真的不便宜啊)
    油炸也可以(更酥)~
    不過用炒的效果也很好~~
    不妨試看看!!!~(不好吃......砍頭!!!!!!)

    pure寶貝 於 2014/10/30 11:11 回覆

  • Nancy
  • 哈~是胡椒塩好吃~
    果然見視到妳女兒毒舌的功力了
    有厲害
    不過那香菇頭絲處理的還真好
    我相信一定很好吃
  • 有毒齁~~我每天都按時服毒捏!!!!~
    不過~~批評的聲浪就是進步的泉源啦~這樣想就好了~~哈哈哈~~
    很多素料也都是加香菇頭的~
    以前~~香菇頭我都丟掉說.....
    現在~~錢歹賺~~愛卡惜寶咧!~

    pure寶貝 於 2014/10/30 11:04 回覆

  • 許願的天空
  • 一點都不浪費,香菇大功臣,讓餐桌上菇香滿廳,寶貝厲害...
  • 許願~謝謝誇獎啦~~不過真的泡自己曬的香菇的時候~真的菇香滿廳(廚房)喔
    要更酥脆就要油炸~~不過~~我覺得用平底鍋省油~~口感也不賴~
    可以做看看喔

    pure寶貝 於 2014/10/30 10:56 回覆

  • 瑞皇農場
  • 香菇鑲上絞肉我也常做.但是還是您做的比較好
    上頭放了玉米粒有畫龍點睛的效果
    香菇頭絲倒是沒試過.要試試看ㄋㄟ
  • 您太客氣了啦~~我都是趕時間亂亂做的!~
    香菇頭絲~~其實我是看人家的杏鮑菇絲演變來的~~
    用炸的會更酥喔~不過~~我比較少開油鍋!~
    自己在家吃的~~不用吃得太專業!~
    以前我都丟掉ㄟ~~現在香菇太貴了~~所以~~要利用一下~~哈哈~~

    pure寶貝 於 2014/10/30 10:53 回覆

  • 球球
  • 哈~~~
    你女兒講話很實在[:emotion1393503607-2395723168.gif]
  • ㄟ~~~那我不就鑽石嘴~~湖蕊蕊了蛤!!!!!~~~

    pure寶貝 於 2014/10/27 17:50 回覆

  • 迷妳豬
  • 蝦毀~
    精華的要來這裡才吃ㄉ到呀~@@
  • 香菇頭而已~~~哪有精華????!!!!~人家沒錢買龍蝦啦!!!!!~

    pure寶貝 於 2014/10/30 10:18 回覆

  • 迦恩
  • 我有試過曬香菇唷,再來煮湯,還是保留香菇味ㄋ
    想到格主連梗都利用這創意料理,佩服,下次作看看嘿,推
  • 要試喔~~不好吃再來踢館沒關係!!!!~呵呵~~

    pure寶貝 於 2014/10/31 16:01 回覆

  • 小魚
  • 真是個狠角色,隨便都可以變出花樣~~~

    [:emotion1393503962-1157493902.gif]
  • 雖然狠~可是我不想當大姊頭喔!!!
    倫家是良家婦女!!!!~

    pure寶貝 於 2014/10/31 15:59 回覆

  • 我叫謝翠花
  • 每次看老酥做香菇鑲肉都有股衝動想動手做!

    可是~香菇在我家哞消啦~連我都不是很愛~~~

    想換苦瓜,大樹公主超討厭

    換大黃瓜我也不是很愛~

    於是想著想著就只能每次來老酥家視吃了[:emotion1393503620-2374988655.gif]
  • 翠花~~香菇和苦瓜公主不愛~可以換成油豆腐鑲肉~~
    他再不愛~~直接殺了他好了~~~哈哈哈~~
    不然板豆腐挖洞~~~豆腐鑲肉也行啦~~
    再不行!!!~那就買便當給牠吃了算!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    pure寶貝 於 2014/12/22 17:01 回覆

  • 美美小燕子
  • 哇~賢慧捏~香菇頭的料理 那盤炒得真好
    ㄧ看就可以捏著吃配電視機 哈哈
    這個我尬億拉[:emotion1393503137-719895928.gif]
  • 杏鮑菇絲也可以喔!~
    看電視我比較喜歡吃零食餅乾說~~~哈哈~~

    pure寶貝 於 2014/11/04 17:34 回覆

  • 小雪兒
  • 啊現在的香菇好貴呢.....
    這一定要用乾的香菇梗嗎.....
    新鮮.濕的香菇梗也可以嗎.....
    真美味呢......[:emotion1393503140-1815379974.gif]
  • 新鮮香菇頭也可以喔~~杏鮑菇也可以~不過我還沒做過~

    pure寶貝 於 2014/11/04 17:00 回覆

找更多相關文章與討論