最近~媽媽又割了一大袋的韭菜~
高麗菜價不美麗~依然是做韭菜玉米水餃就好!~
買了250元的梅花絞肉~加一罐牛頭牌玉米粒~
(這鍋總共才包大約二斤半的水餃皮而已)
看起來還不太有肉呢~(這回沒加醬油膏~一樣很美味喔)
晚餐就一鍋煎餃一鍋水餃~
這回水餃沒冷凍過~所以用了0.8杯大同電鍋量米杯的水~
中筋麵粉倒一些調勻~
都是目測的~大概就不到1/2T的量~
鍋中少許油~放入水餃後略煎一下~
再加調勻的麵粉水~蓋上鍋蓋~中小火煮滾
至水份快收乾時~打開鍋蓋~
以東西南北方位移動平底鍋~各停留幾十秒~
避免爐心的火集中導致中間焦掉!~
用圓盤子覆蓋煎餃~平底鍋倒扣~
最近每次都成功~
有點得意呢~~所以趕緊記錄一下~
純記錄就不開放回應囉!~
上回青江菜玉米水餃&冰花煎餃也非常成功喔~
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