秀珍菇!~也是連同鮮香菇都是人家送的
這比較嬌嫩~所以隔天我就分送一些給鄰居
怕放太久會掉~
自己大概就是~連同新鮮香菇乾鍋下鍋~開火~
蓋鍋蓋~等到香菇(菇類)都出水了~
下蔥末~薑末~辣椒末爆香
起鍋加黑胡椒粒~(這盤有五種菇類~9/19買來炒的~)
做法可參考~香炒杏鮑菇~
以前不太會料裡菇類~拿到新鮮香菇頂多就是爆香薑絲~
下香菇~~接著再下醬油膏~很單純的吃法~
後來隔壁老太太跑過來跟我說她是怎麼煮我給她的秀珍菇的!~
她說她炒真空包的酸菜心~
不錯吃~
但是她不知道真空包的酸菜心要去哪買!~
我家剛好還有~~我就拿兩包給她~
(我老公喜歡買酸菜禮盒送人~有時都買十多箱)
於是當晚我也開了一包酸菜心來炒(兩,三片就夠了喔)
我自己醃的酸菜,葉子比較多~比較不適合
這秀珍菇也是特大等級的~所以它的梗(柄)我都劃上一 兩刀~方便熟成
也是乾鍋~
放酸菜絲略翻炒後~再放秀珍菇~
等到秀珍菇出水後再放一些油炒薑絲~
起鍋前灑上一些這個~
這是我大姊(姑仔)給我的~好市多買的
好大罐~~用很久了才用一些些而已~
平時都冰在冰箱裡~
後面寫著牛排醃料之類的~
裡頭已經有一些鹽了~
所以灑完翻炒一下就可以起鍋~
上桌吃~~原來酸菜炒菇類還不錯吃呢~~(9/4炒的~~幾乎忘了當初的流程了)
因為還有很多格友的家尚未去串門子~純喫茶~純聊天~
所以只開放視吃~~
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