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今年中秋節不打算烤肉!~

買了一隻全雞想要醃漬當烤雞!~沒生火用烤箱也可以享受到烤肉的滋味!~

不過~在我晚上包完水餃之後~我完全忘了要醃雞這檔事!~

(因為一有空就滑個手機)

隔天(星期日)早上~開冰箱要煮午餐才看到這雞還端坐在冷宮中呢!~

只好開啟我個人第一次灑全雞的輝煌盛事!~

平常吃白斬雞都是婆婆用的~

連斬!~我也是最近才頭一次大開殺戒!~剁雞初體驗

幸好還有模有樣的~

其實煮熟的雞~還蠻好剁的~

賣雞的說這隻雞不肥~可是我回家後還是用剪刀剪掉看得到的雞油~

汆燙後~再另煮一鍋水~(沒想到沒蔥了,只加了薑片和米酒~)

水滾下鍋小火共煮15分鐘

婆婆的經驗是七分鐘~悶30分鐘~

我怕切開有血水~所以煮了15分~悶一小時~~

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其實是等到我有空才去理它!~

趁熱用刷子刷上米酒和鹽巴~

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晚餐很隨興~冰箱有啥吃啥~

上回那隻雞剁得很成功~這回也是不在乎它的模樣了~

反正是自己要吃的~也沒大人看到~

小女兒說~雞肉好嫩!~

嘿嘿~有成功了~

一點也不柴~

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燙了豆芽菜~

炒了空心菜~

冰箱的竹筍沾芝麻醬(我老公說這盤污辱了我的名聲~倒這麼醜!)

還是蛤蜊湯~~哈哈~~沒辦法~這湯最清淡!~大家都愛喝~

這雞湯~我把上層的油撈起來

PhotoCap_005.jpg  

這碗~

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在現在餿水油的危機當中~絕對是健康的

以前~這些我都倒掉

現在~~都要當成寶了~

在這個什麼都是假的年代裡~

只有自己身上的肥油跟這碗油是純真的啦!~

反正也閒來無事~

又把它用湯匙分成兩碗~~

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上面那層是雞油~~下面的我就真的倒掉了~

雞油留下來炒菜~

固醇跟餿水油~我選擇吃膽固醇!~

(怎麼下筆的結尾變成這麼悲哀啊!!!!!!!~~~~~~~)

 

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 老男人
  • [:emotion1393503138-2295031095.gif]頭香
  • 感謝捧場^_^

    pure寶貝 於 2014/09/09 17:55 回覆

  • 老男人
  • 做雞肉飯吧
  • 沒黃色蘿蔔,感覺不道地::>_<::

    pure寶貝 於 2014/09/09 17:58 回覆

  • 悄悄話
  • May
  • 妳好棒!另外可以請問這雞約有多重呢?謝謝。
  • 我算了一下~三斤多的樣子(一斤85~這隻280)

    pure寶貝 於 2014/09/10 16:13 回覆

  • 小津
  • 我之前是煮6分鐘,燜一個小時
    可是我前天看阿芳老師的廚房筆記
    她的作法是全程都用燜的耶!
    我下回試看看再跟妳說心得,等我蛤
    只是不知會讓妳等多久就是了
    哈~~~最近冰箱滿的很[:emotion1393503148-523398398.gif]
  • 我婆婆用六~七分鐘有時後剁的時候都會有血水
    然後要吃的時候還要電鍋蒸一下
    所以我就一次給它足夠的時間
    只要雞沒有剁開~有雞皮包著~雞肉是不會柴的
    我的第一次初體驗總不能半生不熟吧~哈哈~
    不過~~事實上~摸全雞~~我還是會怕怕的~
    總覺得有點~~~......那個.....恐怖.......
    (我又在假秀氣了~~~哈哈哈....)

    pure寶貝 於 2014/09/10 16:19 回覆

  • 茜媽咪
  • 哇...有媽媽的味道耶
    您也會剁雞塊ㄚ...好強
    我連玉米都剁的哩哩啦啦
  • 玉米!!!~我也是ㄟ~~不過我都是用切菜的菜刀剁
    下回可能換剁刀~玉米就會比較好剁了喔~~
    剁雞也是要換剁刀~才不會傷了菜刀(切菜的)
    以前要是叫我剁~~我都直接撥絲啦~
    最近剛好回去婆婆那裡~~第一次剁~
    感覺沒想像中的難!~人生總有許多第一次的經驗!~
    沒想到讓我幸運的過關~~哈哈

    pure寶貝 於 2014/09/10 16:29 回覆

  • 萍萍
  • 據說不要大滾.悶出來的雞肉會很嫩.我從來沒有煮過白斬雞.好想試試看哦!

    好厲害!雞肉切的很漂亮!我不太會剁.每年過年婆婆都會買一隻超大的雞..沒看過那麼大的.很貴.叫我剁.超級難剁的
  • 你可以看影片!~先將雞腳取出~
    再剁雞脖子
    接著取翅膀
    取雞腿
    雞胸腔最後處理
    煮熟的雞~~雞骨變好剁了~~
    可以試看看喔!~

    pure寶貝 於 2014/09/10 17:48 回覆

  • 陳妹妹(遠虹)
  • 親愛的
    偶要搭伙啦
    偶說真心滴哩
    妮說偶幾點到好呢[:emotion1393503138-2295031095.gif]
  • 六點45分~~準時開桌!!!~快去梳妝打扮吧
    偶棉今天要煮水餃!!!!~哈哈哈哈~~~

    pure寶貝 於 2014/09/10 17:42 回覆

  • 太陽公公
  • 雞油炒菜讚啦
  • 午安~~太陽公公~~雞油炒菜真的不錯喔~

    pure寶貝 於 2014/09/22 16:54 回覆

  • Nancy
  • 真的~
    我也寧願吃膽固醇不要吃餿水油!!
  • 對阿~~這時代~~好像快回到從前了~~什麼都要自己來~~

    pure寶貝 於 2014/09/22 16:34 回覆

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