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那天~到渝媽家看到鹹菜炒麵腸~~

話不多說~~先到市場買一包麵腸回來再繼續喇賽!~

麵腸很好吃~~可是我不常買!~

主要是把它歸類在素食那一區塊!~

而我們家~~吃素的機會不多~

紅燒麵腸也是很美味~

麵腸炒酸菜更對味~

幾乎已經忘了這道菜的存在了~

剛剛翻了一下以前po過的文章~

也剛好沒po過酸菜炒麵腸~

見獵心喜囉~

我的自製酸菜凍在隔壁弟弟家~

回家後馬上去拿一包回來~

跟渝媽一樣~我們都是炒自製的酸菜喔~

以前看恆述法師說:麵腸用撥的比較好吃~

所以我都用手撥~一捲一捲的~

紅燒的話~很容易入味~

先將麵腸用少許油炒至金黃~盛起備用!~

 

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酸菜切末~乾鍋將水份炒乾後再下一些油,薑絲或薑末一起炒香~

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再倒入麵腸一起翻炒~

我喜歡有醬油的香氣~~所以我都會加醬油膏~還有一些糖~

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如果太乾~~就加入適量的水~滾一下~順便又丟幾片辣椒提味

很簡單的一道菜~

但是~常常會忽略它的存在~

8/3~三個人的晚餐~~還是蛤蜊湯~哈哈~(其實上一篇醃嫩薑~午餐也是蛤蜊湯)

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韭菜花平時並不常買~(從小就聽說韭菜花農藥很多)

只是現在天氣這麼熱~市場走一遭~~都不知道買什麼好

剛好上星期金珍菇煎蛋那篇炒一次韭菜甜不辣不錯吃~

所以又買了一次~這次的甜不辣是片狀的

甜不辣要好吃~都要先炒到金黃(像油炸那樣)先盛起

最後再跟韭菜花混合~這樣~味道你儂我儂的最好吃啦

 

 

 

 

 

 

 

 

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • Nancy
  • 我們家炒麵腸
    都只有加蔥、醬油、黑醋提一下味
    就起鍋了
    也不錯吃
  • 我們沒加酸菜時都加薑絲爆香說~(基本上就是歸類素食啦)~加黑醋真是重點
    有畫龍點睛之妙~~好吃~我也喜歡黑醋!~

    pure寶貝 於 2014/08/12 10:38 回覆

  • hanaskitchen
  • 酸菜炒麵腸真的超級喜歡的,從以前就好愛吃了,我光是這一道就夠了o(*^▽^*)o~♪
    推推
  • 好吃的酸菜~~經典~大家都愛!~
    我也可以一個人吃掉半盤說~~~嘻..............

    pure寶貝 於 2014/08/12 10:40 回覆

  • 瑞皇農場
  • 對耶~這道酸菜炒麵腸真的被遺忘了
    它也是道下飯的
    寶貝妳那盤是香魚嗎?
    煎的真好
  • 那個酸菜麵腸我也好久沒吃了~~剛好渝媽炒出來~~
    我就馬上去買麵腸了~~哈哈~~
    香魚是用不沾平底鍋煎的啦~~(要失敗很難)

    pure寶貝 於 2014/08/12 10:44 回覆

  • 小津
  • 嗚…酸菜炒麵腸也是我的最愛
    可是……沒有自製酸菜了啦!
    年底芥菜盛產時我一定要再醃一些備用
    不然老是被妳們霞[:emotion1393503122-3334550822.gif]
  • 要醃酸菜也要確定冰箱有位置捏~
    不然要用買的!~
    我是剛好我弟的冰箱都空著
    不然我看我可能也要買一台冷凍櫃了~~
    (只是有錢買沒地方擺!!!!!!)

    pure寶貝 於 2014/08/12 10:47 回覆

  • 萍萍
  • 好喜歡你寫文章的風格.看完文章會很開心!


    原來那個叫麵腸啊!我都叫它麵筋.[:emotion1393503116-773081096.gif]

    我以前都拿來涼拌.原來可以炒菜啊!要用拔的.又學到一招了
  • 我本來也想走氣質路線的阿~
    (比較符合我的特性~其實我本人真的很閉素)~
    哪知道!!!!~做品有時候會爆笑~~哈哈哈哈哈~
    涼拌麵腸~~台灣人好像很少做捏~~
    都紅燒~或是煎~炸~炒~
    萍萍下回再涼拌給我們吃一下~

    pure寶貝 於 2014/08/12 10:53 回覆

  • ♡米米♡
  • 這個應該超下飯的!!!!!!!!!!!!!XD
  • 好吃喔~也是便當菜一種!!!~

    pure寶貝 於 2014/08/12 14:36 回覆

  • wenshu
  • 分享美食
  • 午安~~祝您假日愉快!~

    pure寶貝 於 2014/08/16 15:12 回覆

  • 小白兔
  • 這個很讚耶
  • 謝謝小白兔~~酸菜和麵腸都是平民美食!~

    pure寶貝 於 2014/08/16 15:13 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 這一道料理我也很喜歡,
    不過我沒有你那樣賢慧, 我都是買現成的酸菜炒一炒就很滿足了,
    天氣熱, 簡單又好吃的料理最適合了, 不然這主婦可要煮到暈倒呢~
  • 現成的酸菜也很好阿~~筠媽~~其實我是寫格子後才便假勤勞的啦~~~哈哈哈哈~~~天氣很熱我都不太想上菜市場ㄟ~
    一出門要全副武裝~~包的熱死人了~

    pure寶貝 於 2014/08/16 15:15 回覆

  • 我叫謝翠花
  • 這一定超下飯的啦!我好像很久沒炒麵腸了說~

    等冰箱清空再買來炒(我想應該要半個月後了~[:emotion1393503125-4177477992.gif]
  • 你最近買很大齁~~
    我也超久沒炒麵腸了~
    看到翠花每天都煮的那麼豐盛~
    真的非常佩服你
    我是連上市場都懶啦~
    真的有夠熱的~~
    好想當少奶奶喔~~有狼煮便便~~

    pure寶貝 於 2014/08/16 15:23 回覆

  • wenshu
  • 晚安,再來看好吃的菜。
  • 晚安~~謝謝賞文!~

    pure寶貝 於 2014/10/02 20:37 回覆

  • 渝媽
  • 對耶~~以前我娘家媽媽也是用剝的
    怎到我手上這精華就被我給遺忘了~~哈哈
    還有我怎聽說韭菜比較不撒農藥
    因為蟲蟲會怕韭菜的味道.比較不敢靠近
    還是等韭菜花長出來就要大量噴藥了~~
  • 這真的要問農夫了~
    我只知道我媽媽種的韭菜要市長出韭菜花~~
    那個酒菜花有一半是硬的~嫩的不多(簡直可以拿來打人了~哈哈哈哈)
    所以我們家從以前就很少吃韭菜花
    我是後來寫格子做了蒼蠅頭之後~才偶爾會買韭菜花的!~
    觀念從小深植~~很難改變!~
    麵腸斜切也是很美很好吃啦~~都是恆述法師說要撥的~
    然後~~我就被她的方法先入為主了!~

    pure寶貝 於 2014/08/18 16:53 回覆

  • 小雪兒
  • 哇.....這一道也挺下飯的呢.....
    呵.....謝謝媽咪呢...
    讓我的飯桌上又多了二樣料理囉....
    真好.....[:emotion1393503139-2588807662.gif]
  • re:酸菜炒麵腸~
    哇.....這一道也挺下飯的呢.....
    呵.....謝謝媽咪呢...
    讓我的飯桌上又多了二樣料理囉....
    真好...
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    菜價貴的時候可以考慮炒來吃喔~

    pure寶貝 於 2014/10/03 16:19 回覆

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