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這也是翠花分享的蒜香椒鹽百頁豆腐~

不曉得翠花耳朵最近會不會特別癢呢?!~哈哈~

我很少買百頁豆腐回來煮~

N年前鍋寶快鍋剛上市的時候~我學阿芳老師做滷味~

買了一條百頁豆腐回來跟其他食材一起滷~

不過~開蓋時~~卻怎麼也撈不到百頁豆腐~(都融了吧~哈)

所以從此之後~~我再也沒買過百頁豆腐~

不過鹽酥雞攤的炸百頁~倒是偶爾曾經買來解嘴饞~

看到翠花分享的蒜香椒鹽百頁之後

隔天馬上去買了百頁回來~

一條20~3條50!~

一條感覺有點少~兩條又太多(一餐)~所以買3條分成2次煮!~

當天回家剛好婆婆又燙到手了~

所以換我煮~

將她準備的兩種青菜煮好之後~剛好還有時間~~

自己加菜囉!!!!!~

材料:百頁豆腐一條半~蒜末適量~胡椒粉~蔥末少許~醬油膏適量,紅辣椒適量

做法:

百頁豆腐切片狀(不要太厚)~兩面煎金黃後

 

PhotoCap_001.jpg

下蒜末煸香~

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接著下白胡椒粉~鹽酥雞椒鹽粉(我家有兩種我都下了~~哈哈)

蔥末~辣椒末~(基本上配色用的~不加也可以~加了更美味啦)

起鍋前加上適量醬油膏(黑龍牌)稍微拌炒一下~即可起鍋

這滋味呢~要移駕翠花家~她形容的真好~

看了不做來吃真的會對不起自己啦~

很輕鬆的一道菜~小孩也很喜歡喔~

隔了兩天~~大女兒又要我做一次~

(百頁豆腐沒煮要放冷凍喔~老闆娘說的)

小女兒也剛好還沒吃過~

所以星期日~晚餐也有一道蒜香椒鹽百頁豆腐~

 

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連老公也很喜歡喔~

偶爾買個百頁回來煎~也是一道下飯的料理喔~

這是星期六吃剩的白斬雞~隔餐我都撥絲加玉米粒炒沙茶~

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這湯~~韭菜湯~~應該只有鄉下人才會煮吧~~哈哈

(韭菜頭爆香~加水煮滾加剩餘韭菜~加鹽巴而已~~清淡好喝捏~沒湯時的選擇啦)

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星期日懶得出門~~除了蝦是星期六買的以外~~都是冰箱存貨啦~~~

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 老K
  • 吻香下馬來品質囉...
  • 歡迎歡迎~~

    pure寶貝 於 2014/08/06 10:44 回覆

  • 萍萍
  • 那個百頁豆腐我以前常買來煮雞湯.雞湯+蛤蠣+百頁豆腐.很鮮美!

    後來買另一家的太硬不太入味.我已經很久沒買了.現在物價太高.也很少買雞來燉湯了.

    這樣炒感覺也不錯!改天也去買.一樣3個50.曾經常買的那家算我7個100.
    那盤蝦我包了.豬肉漲價後.我反而常買蝦.一斤100的買過3斤.120-130一斤買了好幾次.跟五花肉一樣價錢.那我寧願吃蝦
  • 百頁豆腐也可以煮湯阿?!!!~
    我家從以前就沒買過百頁~所以我也不知道怎麼料理它
    怎麼感覺台北的物價比較便宜~
    我在市場買一斤150~~如果在黃昏市場一斤都200以上
    不過比較大尾啦
    蝦子真的蠻便宜的~
    就是怕膽固醇啦~我特別喜歡吃蝦頭ㄟ~~(很香阿)

    pure寶貝 於 2014/08/06 10:53 回覆

  • 球球
  • 韭菜我會加顆蛋煮湯[:emotion1393503985-1622246696.jpg]
  • 你們家呷卡賀喔!!!~嘻...........
    (以前我阿嬤沒加蛋~~所以我遵古法啦~~哈哈)

    pure寶貝 於 2014/08/06 10:55 回覆

  • 小不點
  • 好豐盛的一餐丫~
    這豆腐我超愛吃的,不過這種煮法~
    我們家較少有,感覺也挺美味,改天也來試看看~
  • 現在小家庭比較少在家裡油炸食物了
    用煎的方式是不錯的選擇~
    豬排~我也都改用底鍋煎了~~

    pure寶貝 於 2014/08/06 11:09 回覆

  • 輝哥的窩
  • 好吃的百頁豆腐謝謝分享
  • 歡迎來訪!~祝您週三愉快!~

    pure寶貝 於 2014/08/06 10:56 回覆

  • 小津
  • 本來我上禮拜天也要做蒜香百頁豆腐的
    (哈~我也是被翠花霞到口水直流)
    但後來太晚回來,直接去買現成的
    那攤香雞排的特色就是炸物去油後
    會先抹上醬汁再灑胡椒塩,超讚的!(我沒拍)
  • 對阿~刷醬啦~~特製醬汁蠻不錯的ㄟ
    我們只能加醬油膏假裝刷醬囉!!!!~

    pure寶貝 於 2014/08/06 15:35 回覆

  • hanaskitchen
  • 以前我也超喜歡百頁豆腐的,好喜歡那口感,這樣炒一定更香~(^▽^)/推推
  • QQ的~好吃~不過跟炸的口感有差~炸過會膨脹~這煎過的不會!~
    但好像也吃不出來是否有炸過~~呵呵~

    pure寶貝 於 2014/08/06 17:10 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 我很少買百頁豆腐, 看你這樣的做法, 感覺很不錯, 改天, 也買回來試試看,
    天氣熱簡單又好吃的料理最受歡迎了, 你家餐桌的料理, 好豐富喔~
  • 筠媽~~我家餐桌不豐盛啦~~懷念你那壓不下去的便當!!!~
    而且冰箱不是我一個人的~
    常常要清冰箱~

    pure寶貝 於 2014/08/07 16:16 回覆

  • 小艾
  • 妳聽見了我肚子咕嚕咕嚕的叫聲了嗎 [:emotion1393503929-2164879533.gif]
    真是超級殘忍的 看到妳的滿桌佳餚
    我只能說 慘了 偶快要破戒了 快撐不住了啦 [:emotion1393503620-2374988655.gif]
  • 好ㄟ好ㄟ~~我不喜歡你減肥啦~
    這樣大家都瘦只有我胖不公平~
    所以~~~感快破戒感快破戒~~
    一起吃香喝辣的啦~~~~

    pure寶貝 於 2014/08/07 16:18 回覆

  • 萍萍
  • 我今天買百頁豆腐了.一個15元.
  • 暈~~~太便宜!!!!~
    很奇怪捏~我們這裡都比北部貴~
    像番茄阿~大黃瓜阿~
    我買一條30~fb有人說一條5元ㄟ~
    真正ㄟ吐血!!!!!!!!~

    pure寶貝 於 2014/08/07 16:21 回覆

  • 安馬家
  • 我們最近也常吃百頁豆府!吃到好怕哦!
    原來他煮太久會不見哦!
  • 我用快鍋才會不見的啦~~
    煎煮炒炸不怕不見~~
    你是怎樣~有人送你一箱百頁豆腐嗎?~吃到怕!!!!!~

    pure寶貝 於 2014/08/07 17:40 回覆

  • 安馬家
  • 不是!是花扣扣買的!
    不知道要買什麼,就買它嘍!
    要拜拜準備素料,就它嘍!
    想要滷味,就買它嘍!
    唉~~~好吃,吃到怎麼又是它!
  • 哈哈哈~~看來~百頁真的是你們居家常備食材捏~~
    多虧了它~~不難吃啦!~

    pure寶貝 於 2014/08/12 17:44 回覆

  • 我叫謝翠花
  • 呵呵呵~我來了!

    原來是老酥幫我打廣告,難怪我的耳朵這麼養[:emotion1393503617-3574337380.gif]


    感謝老酥一家人這麼捧場!我開心的要飛上天了呀[:emotion1393503647-4102274728.gif]
  • 如果翠花能附贈個鹽酥雞和炸雞排~~就太完美了~~~哈哈哈
    最近都只能靠你挖掘新菜色~~我再去學習偷菜了~~

    pure寶貝 於 2014/08/12 16:17 回覆

  • 許願的天空
  • 韭菜湯?真沒聽,更沒吃過
    就這樣煮,調味料呢?透露一點..寶貝
    還有麵包類,我只愛吃吐司,前篇不讓留言
    剛看以為我頭香,想說可以全部打包....嘿嘿
  • 韭菜湯就是韭菜頭爆香後~加水煮滾~接著下剩餘的韭菜~~加鹽巴而已
    沒菜湯的時候~我都是這樣應急的~~淡淡的韭菜味~~好喝!~
    吐司~~許願~我天天做吐司耶~(大部分都直接用麵包機~~讓它烘烤揉全包~很省事的)

    pure寶貝 於 2014/08/12 16:07 回覆

  • 渝媽
  • 寶貝會不會買到起司百頁豆腐
    不然怎煮了會不見~~哈哈哈
    我也是鄉下人.可是我好像沒有煮過韭菜湯
    可不可以假裝是都市人一下~~哈哈
  • 渝媽是都市人沒錯~~哈哈哈哈~~~
    難不成這韭菜湯是我阿嬤發明的??????~~~
    百頁還有起司百頁喔?!!~這麼多款~~我傻傻看不清楚~
    阿哉!!!~哈哈哈哈~~

    pure寶貝 於 2014/08/18 16:42 回覆

  • 渝媽
  • 百頁有沒有起司口味我也不知道
    那就要等你發明了啦~~哈哈
    但是我知道火鍋料確定有起司口味啦
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