前一陣子婆婆買了一顆大瓠瓜沒煮~
我就把它拿來切絲~包成水餃
(因為迷你豬最近包了瓠瓜水餃誘惑我)
果然很有份量~加上半條紅蘿蔔絲後~這麼大一鍋
用鹽巴拌勻殺青後
擠乾水分
再加100元的梅花絞肉~薑末~香油~胡椒粉~鹽巴
晚上剛好小孩期末考考完~可以一起包~
小女兒特製的蕾絲包水餃又出現啦~
她還說要示範教學呢~
這回~反而我包得很醜~(不敢po上來~~哈哈)
所以~~靠女兒撐版面~哈哈~
因為瓠瓜和紅蘿蔔絲切得有點長~所以形狀比較難控制~
大約包了100多個出頭~兩斤水餃皮還有剩一些呢~
本來打算煎成冰花煎餃的~
隔天婆婆來了~晚餐出現婆婆的拿手料理薄荷雞!~
薄荷雞是很搞岡的一道類似烤雞料理
首先須將一斤的薄荷炒麻油薑片後塞入雞肚內~
接著~再用麻油小火將整隻雞煸熟~
時間約一個半小時~需時常翻面~
夏天待在瓦斯爐旁邊顧雞~真的是全國電子捏~~足感心ㄟ~
晚餐~婆婆沒煮飯~就是這隻薄荷雞和兩盤不到35顆的瓠瓜水餃~
當然~我擔當重責大任!~
大家都在等我給它大卸八塊~(沒時間拍水餃)
後來水餃只吃到幾粒而已~剩下的就是吃肉吃到飽啦~
一年大概都會吃到一次以上的薄荷雞~
吃薄荷雞要連薄荷一起吃~
才有特酥的香氣在口腔裡迴盪~
久久吃一次~~會令人吮指回味呢~
意思就是說~~雞殼也是我啃的啦~~~哈哈哈~~
當媽的都要這樣~
我老公呢~~嘎歹命~他是不可能啃雞殼的~
都嘛等我全部撥好~他才上桌吃飯的!(吃水餃啦~)
婆婆不知道我包的是瓠瓜~
我問她吃得出來是什麼嘛?
她說有紅蘿蔔~有絞肉~
我說:還有呢?
她說高麗菜!~
嘿嘿~猜錯了~~是你買的那顆ㄅㄨ 阿~
瓠瓜水餃真的是讓人吃不出它是瓠瓜ㄟ~
到底家人喜不喜愛呢?
當然是~
還好而已~
不是頂愛的~但是煮了會吃!~
(因為不吃也沒其他食物可吃了~這樣算很好吃嗎?~~哈哈哈哈)
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