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一陣子婆婆買了一顆大瓠瓜沒煮~

我就把它拿來切絲~包成水餃

(因為迷你豬最近包了瓠瓜水餃誘惑我)

果然很有份量~加上半條紅蘿蔔絲後~這麼大一鍋

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用鹽巴拌勻殺青後

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擠乾水分

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再加100元的梅花絞肉~薑末~香油~胡椒粉~鹽巴

晚上剛好小孩期末考考完~可以一起包~

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小女兒特製的蕾絲包水餃又出現啦~

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她還說要示範教學呢~

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這回~反而我包得很醜~(不敢po上來~~哈哈)

所以~~靠女兒撐版面~哈哈~

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因為瓠瓜和紅蘿蔔絲切得有點長~所以形狀比較難控制~


大約包了100多個出頭~兩斤水餃皮還有剩一些呢~

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本來打算煎成冰花煎餃的~

隔天婆婆來了~晚餐出現婆婆的拿手料理薄荷雞!~

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薄荷雞是很搞岡的一道類似烤雞料理

首先須將一斤的薄荷炒麻油薑片後塞入雞肚內~

接著~再用麻油小火將整隻雞煸熟~

時間約一個半小時~需時常翻面~

夏天待在瓦斯爐旁邊顧雞~真的是全國電子捏~~足感心ㄟ~

晚餐~婆婆沒煮飯~就是這隻薄荷雞和兩盤不到35顆的瓠瓜水餃~

當然~我擔當重責大任!~

大家都在等我給它大卸八塊~(沒時間拍水餃)

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後來水餃只吃到幾粒而已~剩下的就是吃肉吃到飽啦~

一年大概都會吃到一次以上的薄荷雞~

吃薄荷雞要連薄荷一起吃~

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才有特酥的香氣在口腔裡迴盪~

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久久吃一次~~會令人吮指回味呢~

意思就是說~~雞殼也是我啃的啦~~~哈哈哈~~

當媽的都要這樣~

我老公呢~~嘎歹命~他是不可能啃雞殼的~

都嘛等我全部撥好~他才上桌吃飯的!(吃水餃啦~)

婆婆不知道我包的是瓠瓜~

我問她吃得出來是什麼嘛?

她說有紅蘿蔔~有絞肉~

我說:還有呢?

她說高麗菜!~

嘿嘿~猜錯了~~是你買的那顆ㄅㄨ   阿~

瓠瓜水餃真的是讓人吃不出它是瓠瓜ㄟ~

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到底家人喜不喜愛呢?

當然是~

還好而已~

不是頂愛的~但是煮了會吃!~

(因為不吃也沒其他食物可吃了~這樣算很好吃嗎?~~哈哈哈哈)

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以前的蕾絲邊水餃VS山寨版小籠包~

         瓠瓜鮮蝦水餃VS再戰咖啡核桃免揉麵包~

 

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飄雅寶貝

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留言列表 (11)

發表留言
  • phoebe93
  • 薄荷雞好特別, 吃起來像吃青箭涼涼的嗎^^
    我有很種薄荷, 但要1斤那麼多, 採完可能會禿光
  • 薄荷因為已經用麻油炒軟過了~吃起來沒有涼涼的感覺~
    這可能有地域性~像我~從小到大阿嬤也沒做過~
    是結婚以後才吃到的~
    還有很特殊喔~
    我婆婆買雞的地方~有賣薄荷ㄟ~不是我家種的~
    (以前婆婆的鄰居有種~會給我們~現在沒種了)
    薄荷雞用的薄荷量還蠻多的~
    我從雞肚內掏了兩三回才全部掏完喔~

    pure寶貝 於 2014/07/08 19:31 回覆

  • hanaskitchen
  • 我也是第一次看到薄荷雞,也是非常好奇薄荷葉的味道,這樣煮起來後還會涼涼的嗎
  • 薄荷因為已經用麻油炒軟過了~吃起來沒有涼涼的感覺~
    就是有股薄荷混合雞汁辛香味~
    加一些雞油跟肉一起吃味道不錯~
    如果單吃整團薄荷葉~會又略苦的味道~但是很奇怪~
    連我們家超級挑嘴偏食的小孩都敢吃喔~~(從小吃到大~)

    pure寶貝 於 2014/07/08 19:36 回覆

  • 老男人
  • ㄏㄚˊ
    水餃真的好吃嗎
  • 我自己調的餡~~死也要說好吃~~
    好好吃)))))))))))))))~
    哈哈哈~~

    pure寶貝 於 2014/07/08 19:37 回覆

  • 小津
  • 二道我都沒吃過,妳要不要現煮請我吃~~[:emotion1393503962-1157493902.gif]
    我有種薄荷,但天氣熱長的好醜
    我連想採的意願都沒有~~[:emotion1393503978-90794803.gif]
  • 我家沒薄荷~~我怕重在外面貓阿狗阿會偷聞~
    所以不敢將要吃的種外面(當然裡面也不可能種啦)
    下回你有瓠瓜再試看看吧~~其實真的不錯吃~
    用切的~不要用刨的喔~用刨的太細~會一直出水~
    不過我也切得有點太大器了~哈哈~友時候包的時候
    那個紅蘿蔔還要折成兩段!~

    pure寶貝 於 2014/07/08 19:41 回覆

  • 美美小燕子
  • 我現在只要是人家做便便的 我都愛拉
    我沒吃過薄荷雞耶(也沒聽過,真是孤陋寡聞)哈哈哈

    我剛剛忘記跟妳說 我那台瓦斯爐台 以前有po過文
    好像是搬阿痞的時候 我嫌附載太重 有刪掉ㄧ些文章拉
  • 薄荷雞我也是直到結婚才聽過吃過~~我阿嬤也沒聽過~~
    我想說老酥所有的文章我都看過很多次~連相片也都很仔細看
    怎麼會對這台瓦斯爐沒印象~
    看來~~我要認真多跑幾趟了~~哈哈哈哈~~~
    (我也怕不小心ㄆㄨ出來~~會不會難清啦~~)

    pure寶貝 於 2014/07/17 20:32 回覆

  • 老男人
  • 那更啟人疑竇了
    好吃喔?
  • [:emotion1393503607-2395723168.gif]當藍好吃~不好吃,砍(瓠瓜)頭[:emotion1393503138-2295031095.gif]

    pure寶貝 於 2014/07/09 14:24 回覆

  • 我叫謝翠花
  • 薄荷雞真的好搞剛喔!不但要炒料還要用小火煸雞一個半小時(我以為是送進烤箱烤耶)

    老酥真的好福氣有個好婆婆~


    那個匏瓜水餃真的很正點,我夏天也很愛包來吃。
  • 瓠瓜~~真的是看人喜好吃的~~你也有做過煎餅~我還沒做過呢~
    因為我家那兩個小孩~就沒山豬這樣乖巧啦~~

    pure寶貝 於 2014/07/19 16:17 回覆

  • 王小英
  • 薄荷雞喔~沒吃過耶
    抓一隻雞腿走了xd
  • 要記得連薄荷一起吃更有味喔
    小英~~~你家連一張椅子都不給休息的喔??~~~

    pure寶貝 於 2014/07/19 14:40 回覆

  • 萍萍
  • 妳女兒真棒啊!餃子包的好漂亮!我不太喜歡吃這個瓜.怎麼煮都清淡無味.不過涼拌的還不錯!.就生的[:emotion1393503148-523398398.gif]直接擦成絲加調料拌一拌.我測試過了不會拉肚子.哈哈!
  • 我到現在還不敢做涼拌瓠瓜說~~以前看carol老師也有涼拌瓠瓜過
    因為從小到大從沒吃過~~心裡一直打著?號!~
    瓠瓜切大塊~~爆些蔥~炒開陽(乾蝦仁)加些醬油水一起悶煮也不錯捏~~
    不過這瓠瓜~~我不是頂愛就是了~~

    pure寶貝 於 2014/07/17 11:28 回覆

  • JJ
  • 薄荷雞,我連聽都沒聽過,更不用說吃了,
    水餃肉怎麼那麼粉紅粉紅好漂亮哦~~
  • 薄荷雞~我也是嫁過來才知道有這玩意兒的~~~哈哈~~
    水餃肉都買梅花肉~~好像不同部位煮起來顏色有的白有的粉紅~~

    pure寶貝 於 2014/07/17 11:24 回覆

  • 小魚
  • 給妳女兒拍拍手,好厲害ㄋ~~~

    薄荷雞那麼難搞?? 光想到要如何在瓦斯爐翻一小時又不臭火乾,真是一絶!!!!

    可不可以改用烤的???
  • 就是因為薄荷機太搞剛~~所以我沒學起來~~哈哈哈~~
    用烤的~~這主意不錯捏~~而且比較不油膩~
    這雞~~重點就是先用薑片麻油將薄荷葉炒軟~塞入雞肚內~
    用蒸的也是可以(蒸 過一次)~可是就沒那麼香啦~~~

    pure寶貝 於 2014/07/19 16:11 回覆

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