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這台國際牌麵包機有30個行程

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其中~前輩們的使用心得發明了一組密碼

14,14(7),21,22

14是麵包麵糰~行程共60分鐘~其中前20分鐘是攪打麵糰,後40分鐘是發酵時間

14(7)是發酵完畢~再按一次14行程~打了7分鐘之後~按取消

這個動作就是排出空氣~好像一般操作桿平的意思

再來就是21!~

21是生種酵母~提供恆溫培養酵母~整個行程是24小時

所以~大約50~70分鐘後(後發完畢)要自行按取消鍵

接著用22蒸麵包行程烤吐司~共烤35分

自從第一天用軟吐司行程(歷時4小時20分)後~後來我都改用這個方式比較多

總時間不到3個小時~烤出來一樣是柔軟好吃

真的非常感謝社友們金頭腦提供這麼棒的方式

這方式只是多動了幾次手指頭去按選擇鍵~還有開蓋觀看發酵程度

其他時間都是你的了~也不用洗任何器材

所以~我們家愛的白吐司就這樣每天一爐~

有空就蜜了半斤紅豆~

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夾吐司超讚的~不過~我家只有我愛吃甜吧~我最喜歡吃皮了~皮好好吃~

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他們都說~~~~~~NO

上市場買了一顆南瓜~去籽連皮蒸半顆~鍋內有加少許的水

蒸完共420克~分成3包南瓜泥備用

有人說30行程的(義大利麵糰.烏龍麵糰)攪打麵包麵糰也行

所以我選30~還一次倒500克高粉進去~加上冰過的南瓜泥280克

冰水用230~感覺有點太濕~又加些高粉~水應該220就夠了

太貪心的結果~粉一直飛出來~(一次打500粉~又加280南瓜泥~又是水的)

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整個超重~我敢這樣操它~是因為有人說她都打到500克粉啦

我也打過450克粉的~

不過的確有點過重~~後來我又改成14行程

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打好後一拌麵團先冷藏~隔天再烤第二份!~

有時不注意會過發~有兩次滿模才烤~

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這次烤好頂部有點醜~

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不過幸好家人都很捧場

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他們還是認為麵包機做的好吃~哈哈~

我又夾了蜜紅豆了~

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超幸福的啦~~~

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接著~隔天又烤了白吐司

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白吐司烤色都很讚喔~

麵粉用的蠻兇的捏~

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所以我上PCHOME訂了十公斤的水手牌高筋麵粉

400元~沒在特價啦~有時特價時,三心二意想說太多不敢訂

沒特價也無妨ㄚ~~因為490以上免運費~

就是要湊到490

晚上快十點才訂~隔天早上約十點就到了超快的啦

從此我們家麵包的口感又再升一級~~哈哈

因為大家都說這牌不錯

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當然~還有日清~山茶花粉一大堆的

慢慢升等囉~麵粉由一斤20元,升為24元~~差四摳娘娘~~

這是平時價錢~特價時好像才340~更便宜捏

把它分裝好~

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一半以上都拿到我弟家冰著

我就是靠勢有冰箱冰才敢一次買十公斤的啦

過看我最近麵粉的消化量~~是不怕放到長蟲的

我想~我老公最近早餐可能都無法吃到饅頭了~

吐司吐司還是吐司~

當然~又買了健康全力粉(全麥麵粉)~吐司口味又可變化了~~哈哈~~

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接著~想說蔓越莓已經試過了

換葡萄乾~買了這牌~天阿~真的有點大顆ㄟ

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80克葡萄乾切碎放入果乾盒中~讓它自動投料

選行程3~軟吐司行程(要四小時二十分鐘)

按選擇鍵~輕攪拌(它有一般攪拌和輕攪拌)

時間到取出

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已經切碎的葡萄乾~看起來還這麼大顆!~

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烤色很優ㄛ

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放涼切開~

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分佈算很均勻了~

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還是要看一下組織~~每回吃個早餐都要很麻煩的拍照~

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大概只有我這麼無聊吧~麵包機做的也拍的這麼高興!~

 

 

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • hanaskitchen
  • 看完這些麵包機的文章,真的覺的妳好有意力喔,我的是日立烤箱附加麵包機功能的,只用過2次,還不知道怎樣才做的出我心中想要的麵包呢.
    說真的,我們台灣人還真是給它有夠利害,還發明出密碼,真是可愛.推
  • hanaskitchen建議你可以在fb上搜尋你的日立烤箱社團
    像精工牌麵包機國際牌麵包機都有成立社團
    社友們都會分享做法心得~像這密碼就是社友分享的
    還有它還有一個速成吐司~只要1小時55分~社友們說加兩片起士片下去打~做成的麵包也非常柔軟~這些都是很多人無私提供的~~出發點都是希望大家都能做出好吃的吐司~
    所以~也希望你能早點找到柔軟配方喔~可以試試金牌吐司配方
    這配方大家都很愛又很柔軟~室溫三天依然柔軟
    還有建議用冰水打麵糰~祝你成功喔

    pure寶貝 於 2014/06/13 20:27 回覆

  • Juling
  • 多拍些我喜歡看
  • 謝謝juling一直以來的鼓勵!~

    pure寶貝 於 2014/06/16 09:54 回覆

  • wenshu
  • 好吃
  • 早安~感謝好友捧場~~

    pure寶貝 於 2014/06/16 09:55 回覆

  • 小津
  • 每款吐司都各來一個。。。
    我就是沒冰箱冰才不敢買水手牌的麵粉,一袋10公斤耶!
    我可能一年都用不完,我暫時還是買QQ麥典的好了
    等我妹麵包機上手,再來換麵粉。。。
    妳要繼續拍啦!這樣我們才知道妳很勤勞
    都沒偷偷去買現成的~哈。。。
  • 我們這裡沒有QQ麵粉~~扼腕啦!!!!!~
    其實我用得還蠻快的喔
    一天250克~~4天就1000克了耶~
    10公斤應該一個多用就完了耶~
    你妹買哪牌的~教它要加入那牌的FB社團
    保證加了以後禁不起前輩的誘惑
    就做的預罷不能了
    我真得很勤勞ㄟ~有時一天出2爐說~當然是送人啦~

    pure寶貝 於 2014/06/16 10:03 回覆

  • 老男人
  • 真的喔,我是用日本買回來的,一樣吧!
  • 我知道你有扛一抬回來捏~~人妻以前說過你做的很好吃說
    多久沒動工了蛤?~本來還想請你幫我扛一台呢~
    不過礙於看不懂日語只好作罷
    建議人妻加入FB精工牌麵包機社團(你的應該是精工的吧?!
    )看久了手就癢~~就會想動~~歡迎加入愛用麵包機一族!~

    pure寶貝 於 2014/06/16 10:07 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 肚子餓了~~想吃一塊耶^^
  • 兩塊也沒問題啦~~呵呵~

    pure寶貝 於 2014/06/16 10:08 回覆

  • Nancy
  • 想請問妳的山茶花麵粉在哪裡買的&一公斤多少錢?
    我家這邊只買得到水手牌
    之前在桃園的烘焙食品行有看到山茶花麵粉
    但是太貴買不下手
    謝謝!^^
    現在拍照片不用底片
    多拍一點沒關係啦!
  • NANCY~我只是臭彈說用升等水手牌以後~以後還有日清和山茶花麵粉可以慢慢升等~我最高級的麵粉就是水手牌啦~~哈哈
    你有在用FB嗎?~FBㄧ些麵包機社團或是相關社團都有人買後要跟大家一起分享(分售)麵粉的耶~你多多加入一些相關社團
    就有很多資訊ㄛ~北部應該比較好買~還有一種方法就是上網查所在地的烘焙材料行~~一一打電話過去詢問~~也可以喔
    我也曾打過捏(我們這是鄉下)~像麥典QQ也有不過要一次購買22公斤~我就打了退堂鼓了

    pure寶貝 於 2014/06/16 10:16 回覆

  • 瑞皇農場
  • 連我這個門外漢看了都粉羨慕說
    難怪{工欲善其事.必先利其器}
  • 這台的確超推薦的喔~以我用過威寶和國記這兩台麵包機
    國際打出來的麵糰比較優~
    還有一台精工更讚~人家口袋不夠深><.......

    pure寶貝 於 2014/06/16 10:19 回覆

  • yufentai
  • panasonic的麵包機超讚的~
  • 這回真的是沒有買錯啦~~早知道國際牌這麼好用(我當初買來鹹他小~給他退貨)
    我也不用買威寶了~

    pure寶貝 於 2014/06/23 15:58 回覆

  • 老男人
  • 你今天有元氣ㄛ
  • 這是一定要的啦~沒上來寫寫文~日子有點無趣呢~

    pure寶貝 於 2014/06/23 15:10 回覆

  • Nancy
  • 謝謝妳的回答
    不好意思,沒把文章看仔細
    我懂了...^^
    FB我有但很少用
    我會試著找找看妳說的社團
    謝謝!
  • 我以前也很少用~但是現在在fg很多格友都在裡頭~所以~無法自拔~會沉迷~~~

    pure寶貝 於 2014/06/23 15:09 回覆

  • 美美小燕子
  • 寶貝~這台買的好 感覺妳有麵包機之後
    整個活力十足耶

    好.......[:emotion1393503145-943975660.gif]
  • 我的麵包魂~~救回來了~~~

    pure寶貝 於 2014/06/23 15:08 回覆

  • 好姊妹
  • 這檯製麵包機 好誘人
  • 真的~~貴不是貴假的~~有它的便利性跟實用性!~

    pure寶貝 於 2014/06/23 15:54 回覆

  • 夏天
  • 哇~~你的吐司做的很棒耶
  • 謝謝~~持續練功中...................~~

    pure寶貝 於 2014/06/23 15:54 回覆

  • sally 吳
  • 我後來還是決定不買麵包機了....

    因為偶有本錢買沒有本錢吃XD
  • 我了~我了~~你怕胖~~~不過你在我面前說胖~這要我該如何自處阿????~~~~

    pure寶貝 於 2014/06/19 16:55 回覆

  • phoebe93
  • 那個密碼發明者也太強了吧, 但我看的霧煞煞
    烘焙社團真的高手雲集, 可以學到很多^^
  • 有相同的機器比對一下~很容易上手~
    像你的精工~還有分快速中速慢速的~我也花煞煞~~
    改天要來做你的5度c冰種~

    pure寶貝 於 2014/06/19 16:24 回覆

  • 迦恩
  • 妳作的吐司實在太厲害,還會去找社友問密碼.呵呵
    感謝分享..
  • 其實是因為我先加入國幾牌fb的社團~被大家誘惑到~才會想再買一台麵包機的

    pure寶貝 於 2014/06/23 15:51 回覆

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