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在市場上看到這個1/4豆干~好可愛喔~

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ㄧ斤40元~~裝了一袋大約2斤~

回家就要來做那個:高級的滷豆乾!~

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話說這種滷豆干在FB社團非常風行~

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已經快到了你不做就跟不上潮流的情形了~

大家爭鋒上豆干~

更厲害的連米血~鴿子蛋~雞爪~都一起下去滷了~

滋味可媲美冬山鴨頭的滷味~

可是東山鴨頭我沒買過~因為黑嚕嚕的~

而且我也不曾吃鴨頭~~

(當然冬山鴨頭不是只賣鴨頭!~不過我是連那種攤位都鮮少靠近過

因為不便宜嘛~~再來就不愛吃鴨頭~

到東山鴨頭店沒買東山鴨頭有點說不過去!是這樣嗎?~唉!~我亂掰的別理我)

又扯太遠了~

這回要說的是:滷完後放涼~感覺上頭有卡一層油捏~

大概是油品也有關係吧

而且這1/4豆干味道比較滷不進去~(大黑豆干比較好吃)

加上妹妹不在家~~喜歡吃的人少了

(我老公是怕會痛風,不吃豆干的~以往我所有的免滷豆干~還有高級的滷豆乾他都沒

吃)

冰了兩三天之後~我看上面有油也興趣缺缺啦~

所以呢~~找了一下炒炸醬的撇步~要來消化這些豆干

裡頭有甜麵醬2匙~辣豆瓣醬1匙~

材料我都有~~

上市場買一條梅花肉做絞肉~老闆娘順勢將豬皮丟掉

本來在以前~我不會想要那條豬皮的啦~

最近看了小津滷的都有加豬皮~

所以我跟老闆說:我要豬皮~

沒想到老闆竟說:那個我們都不敢吃!~

(這時老闆娘拿出3~4片豬皮出來要給我了)

我問為什麼?

他說:怕痛風怕中風!~

救狼喔~~我才第一次要豬皮回家而已~說得這麼恐怖

又說:如果是一下子ㄘㄨㄚˋ 起來還好~就怕拖很久的~

架恐怖!!!!!!!!!!!!那~~~那我拿一小條就好~

老闆娘又說:都拿回去~~你們年輕偶爾吃沒關係~

我又把豬皮拿出來~~~不不不~~我不要這麼多~~

我只要一條~結果她又硬塞給我~~

ㄚ~~我就不要那麼多ㄚ~~

回家以後我只用兩小條(偶也是貪生怕死的小輩ㄚ)其他的丟了~

用力的刮豬皮上下的油脂掉~人家只要Q彈的豬皮不要油啦

滷過的豆乾洗一洗(怕油)~有的一切四,有的一切六

炒絞肉後下蒜頭~和豬皮~接著下豆干~

 

PhotoCap_004.jpg

猶豫著要炒成炸醬嗎?~想著想著~~又變成滷肉飯了~~~

我怕炸醬要是沒人捧場那整鍋不就報銷了~

加醬油翻炒後下油蔥酥~水~冰糖~米酒

換鍋~小火燉約40分鐘~

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隔天晚上就有香噴噴的滷肉飯可以吃了~

加上晶瑩剔透Q彈的豬皮~實在是人間美味ㄚ~~~

PhotoCap_013.jpg


我跟老公說:你最多只能吃2塊豬皮!~

說為什麼?

我說:那老闆說吃豬皮會痛風會中風....

老公又說:下回你跟他說:這是通血路ㄟ~~

說著說著~又偷偷盛了第3塊豬皮~~~

好吃捏~連豆干都吃了不少~

連我也不小心又多盛了一次飯~~

唉呦~~那ㄟ架賀呷啦~

 

 

 

 

 

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飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(45) 人氣()


留言列表 (45)

發表留言
  • 美美小燕子
  • 喔....心臟快要停了!

    偶有跟上潮流縮~因為偶有做...嘻嘻

    豬皮偶會自動跳過.....[:emotion1393503148-523398398.gif]
  • 有齁~~就說老酥素年輕人咩~~~
    搶1豬皮加碼!!!~

    pure寶貝 於 2014/05/27 19:44 回覆

  • 美美小燕子
  • 我有ㄧ次魯過鹹 結果我先凍起來
    那時芹菜還是很嫩的時候
    我就拿來炒芹菜 或是客家小炒 蠻好吃的耶
  • 老酥卡巧!!!~我本來是想炒酸菜肉末~
    看到FB有人做炸醬~
    已經決定做炸醬了
    臨陣又反悔~~哈哈

    pure寶貝 於 2014/05/27 19:49 回覆

  • 萍萍
  • [:emotion1393503988-1705018855.gif]

    你老公不是怕痛風嗎?怎麼最後還是吃了.你煮的太好吃了吧!
  • 整盤的豆乾他不吃~~混進食物裡沒得挑就照吃~~
    搞不好他還不知那是豆干咧~~~
    真的不錯喔~~那晚4個人吃飯~
    整鍋約剩1/3鍋而已~~
    我女兒都挑豆乾吃~~~

    pure寶貝 於 2014/05/27 19:51 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推推推!!!
    飄雅可以拜託你別這樣嗎???
    首圖就放那誘人的肉肉,哀~我這裡是早上耶,7早8早看到這個是要我怎麼辦啦?????流口水中…哈哈哈~
  • 沒想到我這匪貨山寨版的手機也能誘惑到人~~那.....................................
    我不就沒有買新手機的藉口了~~~~嗚><.................................

    pure寶貝 於 2014/05/30 16:56 回覆

  • 小魚
  • 來二碗白飯吧[:emotion1397877880-944088873.gif]
  • 馬上來))))~~(VIP自動升等為大碗))))))

    pure寶貝 於 2014/05/30 15:44 回覆

  • 小津
  • 蝦米毀~妳們都怕痛風跟中風喔??
    那我就不客氣了
    老闆娘~麻煩整鍋都幫我打包吧,白飯我自備~哈。。。
    妳聽肉攤亂講,他們都嘛把漂亮的豬皮賣給魯味攤或麵攤,至於零售的就留下來給熟客,再說他們常吃當然怕中風,我們只是偶爾吃吃無所謂啦!
  • 原來是這樣~~我幾乎不曾單純滷豬皮過~以前當小孩的時候只敢吃瘦肉而已~長大後~~蝦米攏敢吃阿!~
    而且我刮得很乾淨~~就只有皮而已~~真的超好吃的啦!~

    pure寶貝 於 2014/05/30 15:52 回覆

  • 小不點
  • 我不愛吃飯~
    不過偶而吃個滷肉飯,真的叫人心滿意足的~
    尤其是自家滷的,更叫人愛丫~
  • 滷肉飯一鍋抵很多盤菜~~偶爾滷一鍋來吃真的不錯捏~
    吃了這一次豬皮以後~~我愛上了~~哈哈~
    以後買絞肉的時候豬皮我要帶回家!!!~
    (壞處是~~不小心又多吃了一些白飯~~~罪惡ㄚ~~~)

    pure寶貝 於 2014/05/30 16:09 回覆

  • circlecircle1
  • 滷肉飯就是要吃這樣的滷肉才好吃^_^
  • 對呀~~不過只能偶爾滷一次~~不然~~常常吃過多的白飯會肥)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

    pure寶貝 於 2014/05/30 16:11 回覆

  • 熊熊6兄弟
  • 很吸引呢
    醬汁拌飯最好吃
  • 熊熊6兄弟喜歡醬汁齁~~~偶都留給你嘿~~~呵呵~~
    歡迎蒞臨小格~~祝小週末愉快喔!~

    pure寶貝 於 2014/05/30 16:13 回覆

  • 小雪兒
  • 呵......哇...不知不覺的.....
    肚子叫了啦....
    吼媽咪你要負責啦....
    話說那魯豆乾呀....
    我也是在媽咪這裡看到的....
    真的好吃呢....
    連我婆婆都說....讚呢.....
  • 真的嗎真的嗎???!!!~~
    最近好多人做捏~~
    還滷鳳爪啦~~又誘惑到我~
    不過鳳爪在我家只有我在啃~~
    看來小雪兒也是行動派的~~
    廚藝都深藏不漏捏

    pure寶貝 於 2014/05/30 16:17 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推推推推推(激動到停不下來!!!哈~)
    滷肉配豆干整個太迷人!!!還有那豬皮整個太邪惡!!有這個我應該可以一次吃個三碗飯!!!感覺就厚甲!!!
    恩~~~話說豬肉攤的老闆也太會嚇人了吧!!哈哈哈~~
  • 住國外應該很少吃到滷肉飯齁~~
    上回電視廣告~(應該是電信廣告就是費率很便宜那種)~就一個媽媽打給國外的女兒~剛好屋外有紅豆餅的車經過~
    他女兒聽到說好懷念喔~還要他媽媽把電話拿到窗邊~~
    慢慢聽那個紅豆餅車的聲音~
    (這跟豬皮和滷肉飯到底有什麼關係ㄚ????~偶~也太會扯了.......)
    話說這滷肉又加上滷過的豆干那滋味真是太迷人了~~
    讓我不太敢繼續做第二次~因為~~會吃太多~~會肥死溜!~

    pure寶貝 於 2014/05/30 17:03 回覆

  • sammi 媽咪
  • 哇~滷肉飯看起來好好吃喔!
    我也要來一碗~^^
  • 馬上來)))))~~VIP免費附湯!!!!!!!!!!!

    pure寶貝 於 2014/05/30 20:36 回覆

  • sally 吳
  • 豆乾哪還有分什麼高級的呀

    沒錯!!我是來拆台的

    不過那豬皮ㄔㄧ點還蠻不錯滴XD
  • 難得妹子也想通一通血路~~偶馬上幫你盛上一大碗
    高級是我女兒說的~~因為學校園遊會有賣~很好吃~她覺得那是高級的滷豆干
    有一回他們班上同學媽媽滷~~我女兒負責賣~
    她都拿到老師室去賣老師~~一下子就賣光光了

    pure寶貝 於 2014/05/31 16:43 回覆

  • wenshu
  • 我聞到魯肉香味
  • 歡迎入內享用喔!~

    pure寶貝 於 2014/05/30 17:09 回覆

  • 辣媽二姐
  • 讚!這個好[:emotion1393503145-943975660.gif]我喜歡![:emotion1393503140-1815379974.gif]
  • 謝謝辣媽青睞!!!~

    pure寶貝 於 2014/06/04 16:58 回覆

  • 迷蹤魚
  • 最近ㄧ直看到滷肉的文~~~ 忍半年沒滷了~~~
    再看見妳的QQ豬皮~~~ 快破功啦!!!
  • 完蛋了完蛋了~~~趕快遠離螢幕吧))))))))))))))))))))))))))))

    pure寶貝 於 2014/05/30 17:07 回覆

  • wenshu
  • 滷肉飯肥肉太多的話,會過於油膩。
  • 我這鍋應該都是瘦肉比較多(梅花肉)~太多肥肉太油我也會倒退三步

    pure寶貝 於 2014/05/30 17:06 回覆

  • Nancy
  • 老闆娘
    我也要一碗滷肉飯
    也要豆干和豬皮
    滷到入味都嘛好好吃
    還管它要不要命
  • 親愛的NANCY))))))馬上來))))加大不加價~~外加一碗免費的鮮筍湯!~

    pure寶貝 於 2014/06/04 16:52 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 飄雅拜託再做一下啦!!!我可以幫你吃啦!!!(舉手舉手!!!)

    哈哈哈~飄雅你真的超古錐!!每次看你回話我都笑不停!!!回台灣我們一定要約見面啦!!!
  • 不行不行~~我怕我會愛上阿兜ㄚ!!!!~

    pure寶貝 於 2014/05/31 16:39 回覆

  • 渝媽
  • 說到豆乾就是我家老爺的最愛了
    可我在市場很少看到這種1/4的豆乾
    不然我也會買回家滷(我都買整塊切成1/4)
    可那口感不太一樣~~
    還有那個通血路耶.我偶爾會吃啦
    留兩塊給我就好~~
  • 對嘛對嘛~~血路愛通~~ㄉ愛吃這味啦~
    渝媽以前也有滷過這款高級的滷豆干~~偶有拜讀過喔~
    現在再給你一次機會~~加鴿子蛋~米血~鳳爪~~
    這樣老爺喜歡~~又可舊瓶裝新酒~重新上市~你看~多好ㄚ~
    最重要的是滷好裝一大盒給我)))))))))))))

    pure寶貝 於 2014/05/31 16:30 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 厚呦~~~我們兩個約就好~阿兜仔叫他顧家啦!!(還是你其實只想見阿兜仔???哈哈哈~)
  • 真的齁真的齁~~那就罰他顧家喔~~(偶不能把妹子的老公啦~~呵呵呵)

    pure寶貝 於 2014/06/04 16:38 回覆

  • 寒雨
  • 哈~~~看這香噴噴的滷肉
    我也會說吃豬皮是通血路的
    [:emotion1393503116-773081096.gif]
  • 握手握手~~馬上為您盛上兩大碗~VIP免費附竹筍湯))))

    pure寶貝 於 2014/06/04 16:30 回覆

  • 浣熊小姐
  • 推7
    看起來好下飯也好可口!!!!!
  • 真的是白飯殺手喔~~讓人不想多吃一碗也不行~~呵呵~~

    pure寶貝 於 2014/06/04 16:27 回覆

  • 茜媽咪
  • 哇...豆干材料在您手上
    千變萬化
    美味的滷肉飯..看起來晶瑩剔透耶
  • 這次加了豆干真的超推的~尤其是去了油脂的豬皮我更愛說~呵呵~~

    pure寶貝 於 2014/06/04 16:20 回覆

  • 我叫謝翠花
  • 那個豬皮那個豆干我都愛~~~~~~

    而且老酥跟我一樣都不愛有油的豬皮!所以整鍋我都端走了~[:emotion1393503116-773081096.gif]

  • 其實結婚以前我只敢吃瘦肉捏~連端午節綁粽子
    我ㄚ嬤都會特地綁幾串全瘦的給我和我姑姑吃~
    婚後不知怎樣~~蝦米攏敢吃阿~~~哈哈~~

    pure寶貝 於 2014/06/09 16:01 回覆

  • 小雪兒
  • 吼....媽咪還在混呀....
    還沒發文呢......
    人家巳吃了好幾碗魯肉飯囉....
    要來點不一樣的美食吧......[:emotion1393503139-2588807662.gif]
  • 沒辦法啦~~提不起勁~~相片很多~~就是沒有fu寫~~
    大概熱昏了~~~真拍謝啦~~~
    本來今天有想寫~~手機借我女兒帶去學校了~所以缺相片中

    pure寶貝 於 2014/06/09 16:04 回覆

  • wenshu
  • 午安,來分享。
  • 早安~謝謝~祝好友假日愉快

    pure寶貝 於 2014/06/14 10:15 回覆

  • 陳妹妹(遠虹)
  • 哇~~這一鍋給偶帶回家剛剛好啦
    最近忙屬了
    有寶貝這一味就搞定啦[:emotion1393503617-3574337380.gif]
  • 畢業季節~~祝親愛的賺大錢喔~

    pure寶貝 於 2014/06/09 16:06 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 好吸引人~~我也想吃一碗了~~
  • 歡迎虎嫂~~附竹筍湯喔~(最近人家常常送竹筍~~吃免驚ㄟ)

    pure寶貝 於 2014/06/09 16:59 回覆

  • 苗青
  • 豬皮看起來 Q彈透亮~
    一定滷得很夠味 很香ㄋ~~
  • 自從滷了這一次之後~~偶不小心就愛上那豬皮了捏~~呵呵~~

    pure寶貝 於 2014/06/09 17:03 回覆

  • 小綠豆
  • 推~
    哈哈~滷豬皮好吃耶
    而且女生不是都說那可以補膠原蛋白XDDDDD (欸!?
  • 對呀~~豬皮超Q彈的~~不吃對不起自己的皮膚~~哈哈~~

    pure寶貝 於 2014/06/09 17:05 回覆

  • sally 吳
  • 原來高級是這樣來的~~~

    聽你說完故事後...我也覺得它便高級豆乾了XD
  • 識相!!!!~哈哈哈哈~~

    pure寶貝 於 2014/06/09 19:20 回覆

  • 夢人文版圖/石某






  • 足好吃ㄟ..........





  • 謝謝光臨)))))))))))))))))~~~好吃歡迎下次再來

    pure寶貝 於 2014/06/23 16:09 回覆

  • 童話王國-丹麥
  • 聽你說故事好有趣哦, 那滷肉飯可是我們這些在異鄉游子的最愛了

    有機會也邀請您 到DANIELSON的窩走走, 並到DANIELSON 在FB 的粉絲專頁按個讚,
    幫DANIELSON 加油打氣一下, 謝謝哦

    https://www.facebook.com/danielsendk
  • 午安!~歡迎蒞臨小格~待會過去賞文

    pure寶貝 於 2014/06/23 16:02 回覆

  • 水木
  • 哇!好好吃的樣子~
    我已經好多年沒吃滷肉飯了!
    我都嘛是....吃大塊的肉[:emotion1393503607-2395723168.gif]!
  • 水木~~好久不見蛤!!!~~哈哈哈~~~
    大快朵頤~~不瞞你說~~偶也是愛咬大塊的啦~~哈哈哈哈~~~

    pure寶貝 於 2014/06/09 20:13 回覆

  • 迦恩
  • 四分之一豆干很少看到,我都市場買五香豆干,倒是豬皮,要刮那油皮,不簡單唷..
    上面格友說得不錯,好的豬皮都賣給麵攤(應特殊處理過),所以才會這麼誇張
    說法,相片呈現有QQ的皮,難怪你老公又塞入一個....[:emotion1393503148-523398398.gif]
    自己作的很健康美味, 瑞士之旅Part-six新文,敬邀賞文,祝假期愉快!
  • 迦恩~我也愛上那豬皮了說~~~好好吃捏~~

    pure寶貝 於 2014/06/09 20:25 回覆

  • 瑞皇農場
  • 光是看到豬皮Q彈的色澤哪能只吃兩塊而已~
    豆干更是入味
    唉!盡量克制厚
  • 主人~~~~您真是說到我的心坎裡了~~
    偶....偶.....偶.....就盡量克制~~以免要換大們size!

    pure寶貝 於 2014/06/09 19:58 回覆

  • 許願的天空
  • 那豬皮太誘人啦!救命啊!我想吃,可是也不想中風
    寶貝 不要這樣,有美味的東西,就別提其他的
  • 許願~~我也是千百個不願意~~哈哈哈~
    通常美食當前~我也都是先吃再說啦~~
    哪知那老闆會這樣叮嚀???!!!!~

    pure寶貝 於 2014/06/09 19:55 回覆

  • 淩兒媽咪
  • 妳滷的香噴噴.
    應該可以吃好幾碗白飯.
    美味的好誘人.
    午安
  • 晚安~凌而媽咪~~
    這是白飯殺手~~所以我不敢密集的煮~呵呵呵~~~

    pure寶貝 於 2014/06/09 19:46 回覆

  • Elizabeth
  • 偶爾吃吃~解解饞~OK的啦!
    建議吃完油膩的~煮些普洱茶~或是泡綠茶~或是南非國寶茶~
    去油+消脂~安全又健康啦!!!
    [:emotion1393503594-2217057906.gif]
  • 我最愛喝茶了~整天都喝烏龍茶說~
    我只要早上太晚泡茶喝~頭就會痛整天直到深夜~
    已經中毒太深了~~~
    不過就是那普洱茶~一直以來我都不愛~好奇怪~
    看到顏色黑嚕嚕的~我就喝不下去~
    不過~我老公倒是敢喝~~~
    家裡的普洱茶都是他在喝的
    綠茶真的是我吃油膩的救星~
    有時吃完零食後~我也都會泡綠茶希望能消脂~~哈哈~~

    pure寶貝 於 2014/06/09 19:44 回覆

  • 安馬家
  • 我們家也愛吃那QQ的豬皮吔!但都沒有老板跟我們說會有痛風跟中風的事!而且還要用扣扣跟他買吶~
  • 這可能是我遇到怪怪的老闆跟老闆娘吧~~
    可是我又只愛跟這攤買豬肉而已~
    因為這攤的豬應該有吃瘦肉精~
    看起來肉沒別攤的肥~

    pure寶貝 於 2014/06/09 19:38 回覆

  • 美美小燕子
  • 妳....妳...妳...妳...妳...
    害我 妳半天???太超夠了拉
    倒現在還是這盤??

    我要換ㄧ盤拉(((((((老闆娘((((在家嗎???
  • 我....我....我....我...就再等你來領豬皮啦~~
    哈哈哈哈~~最近文思無法泉湧~~一個字也掰不出來!~

    pure寶貝 於 2014/06/09 19:35 回覆

  • 小艾
  • 好吃指數爆表的 "滷肉飯" .......^^
    偶...不是流口水喔 ... >///<
    是流淚中 ..... :( :( :(
    別在誘惑我了啦 ... >﹏<
  • 小艾~~吃啦吃啦~~別在意那無聊的數字~
    人家我早就雲淡風輕~隨它去了~

    pure寶貝 於 2014/06/11 10:45 回覆

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