飄雅寶貝

剛剛看了一下~~竟然6天沒發文了~

有點混~~哈哈~~

其實陸續都有做~只是作品不太符合自己期待~

兩篇當一篇發囉~

自家種的地瓜~削了兩三條蒸熟壓成地瓜泥備用~

攪拌機太大台~~感覺不太勝任~

又用回小台的麵包機~不太有時間做~

一次打一公斤的麵粉量會被麵團追著跑!~

500克高筋麵粉~200克地瓜泥~水~都是冰的~

買了一隻溫度計~99元~

電子式的都250~350元之間~我這偶爾做一次的買最普通的就好~

長得真像髮簪ㄚ~~以後夏天天氣熱時還可以盤髮!~哈哈哈~~

這溫度計有準喔~放冰水~急速下降~

拿在手指之間用力按~溫度又上升到30度以上~

這回假熬溫度下火調成180~

165/180

烤出來顏色淡一點~

重點就是它...........................縮腰了~

記錄.......(有失敗才有成功!!!!)

切得2266的吐司

以前看人家說縮腰~~原來就是這樣~

一定要讓我見識一下嗎????~

這批吃完又做一次~~

想說~我都放在塑膠袋裡低溫冷藏發酵~

拿出來時氣泡一大堆~麵團又黏手,砧板,桿麵棍的

整型整出來都醜死了~

於是又去買一個大的保鮮盒~

(翻翻以前做300克麵糰時的格子資料~放保鮮盒都不太會有氣泡產生)

刷上薄薄的牛奶

165/200烤30多分鐘~20分鐘後吐司盒換邊~

難得顏色這麼美,卻縮腰又軟腳~~我真的是不會做吐司啦~~

要來撞牆了~~

切面~

離完美吐司有一大段距離~

深刻反省中.................................

早餐還是要吃的~~夾薯泥沙拉~~養肥自己!!!~

(做薯泥沙拉剛好可以讓小孩練刀工~

馬鈴薯,紅蘿蔔~小黃瓜切小丁~都給大女兒切~

我只在客廳翹腳喝茶說:~~小心嘿~~手指頭要留住蛤!