PhotoCap_009.jpg   

買草莓最大的動機其實是想做鮮奶油蛋糕~

小艾,小津,迷你豬,饅頭鴨的蛋糕總是一直誘惑我~

而我也剛好有鮮奶油~

於是先打了鮮奶油冰起來~

再做一個戚風蛋糕~

翻翻我的格子~最後一次是去年8月份做的~

在全聯買一盒土雞蛋~小小顆~都不大~

蛋黃迷你~蛋白當然也不多~

害我一度想用6個蛋白下去~

不過~後來想想~還是不要假熬~

小就小!~

蛋白霜:蛋白5個~細砂70~

蛋黃液:蛋黃5個~細砂20~油55~牛奶70~低麵100

不過這次打完~卻是有史以來自我感覺打得最好的捏~

150/150烤33分鐘~

(下火20分鐘後歸0~)

出爐倒扣放涼~女兒要去學校了~說想吃~

PhotoCap_010.jpg

真是難得~沒做鮮奶油蛋糕也無所謂囉~

所以旁邊的屑屑我也沒處理~

PhotoCap_011.jpg


直接切了~讓她帶2塊去~

PhotoCap_013.jpg


星期一晚上九點多回到家~想說還是做蛋糕捲比較快~

很開心的要來秤材料~

卻發生一件慘案~~~

細砂不夠......只剩約50克!

有二砂~有3包冰糖~有黑糖~~就是沒細砂......

這款ㄟ代誌那ㄟ發生蛤!!!!!~

也不可能再開車出門買~~

冰箱翻一下~看有沒有躲在裡頭的糖~

翻到一咪咪糖粉~~~20克!!!~

那這回~~真的是少油又少糖~一次少個夠!!!!~

蛋白霜:蛋白5個~細砂50~

蛋黃液:蛋黃5個~糖粉20~油40~牛奶70~低麵95~

平板蛋糕抹平對我來說不是一件容易的事

雖然有拿出刮刀~還是一樣~

 

PhotoCap_001.jpg

160/150共烤13分鐘~

PhotoCap_016.jpg

(下火5分鐘後歸0~我的烤箱下火都要提早關)

取出撕開邊紙~

PhotoCap_019.jpg

放在烤網上放涼~

PhotoCap_018.jpg


再將蛋糕翻面~撕開底部烤紙~再將蛋糕翻轉過來~

(因為我不常做~所以要寫仔細給自己以後參考用)

烤面朝上~

蛋糕的另一端斜切45度角掉~

PhotoCap_020.jpg


靠近身體的一側~烤面輕劃4~5刀不斷的直線~

我只顧得要自肥~~切一條斜切蛋糕下來吃~

完全忘了我還沒劃線~~

就將鮮奶油塗上~放上草莓!!!~

PhotoCap_021.jpg


(草莓上還要覆蓋一層鮮奶油捲的時候草莓才不會亂掉)

等到要捲的時候才想到沒劃線!~

超怕蛋糕體裂掉的~

桿麵棍小心翼翼的放在烤紙下~慢慢往前推~

終於~~捲起來了~

怕下頭捲不好~我習慣學小燕子用緞帶綁起來~

不過小燕子綁得很有質感~我算是五花大綁!~

PhotoCap_003.jpg

這年頭~偷窺!是一件開心的事!~

PhotoCap_002.jpg

草莓沒掉出來耶~~我的捲捲功算是不錯的~

用塑膠袋裝好~送進冷藏室冷藏~

一個人在客廳~吃著切下來那一小條~

配著鮮奶油和剩下的草莓~~

隔天早上提早幾分鐘起床~

又要揭開她神祕的面紗了~

PhotoCap_005.jpg

本來上頭是想要再裝飾一些鮮奶油和水果的~

不過~我的鮮奶油打得不好~我怕變熔岩~

還是吃簡單一點~清爽一點就好~

PhotoCap_006.jpg

老公很捧場的吃兩塊喔~還說好吃呢~

這低糖少油口感剛好有合家人不愛吃太甜的胃!

超怕少糖蛋白霜打不發的~

事實上可行喔~

這盤是老公的~其實他也愛吃草莓的說~~哈哈哈~~

PhotoCap_009.jpg

 

 

 

創作者介紹
創作者 pure寶貝 的頭像
pure寶貝

飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 小不點
  • 有新鮮草苺在裡頭捏~
    這讓我想到有名的奶凍捲~
    漂雅姐姐這陣子草苺的甜點,發揮的淋漓盡致喔~
  • 奶凍卷我也做過說~
    這兩天要來做~我女兒卡愛巧克力奶凍卷

    pure寶貝 於 2014/03/13 19:21 回覆

  • 小津
  • 11111111111111
  • 你家的兒子比2啦~~~哈哈~~~

    pure寶貝 於 2014/03/13 19:35 回覆

  • 小津
  • 氣啦!!!妳文寫太長了啦!!害我一直看文忘了搶1.
    是說....為什麼沒我的?????????
    我不管啦~~我要一整條的,快送過來吧!!!
  • 給你一整條~~幫我畫上美美的鮮奶油裝飾再送回來~~哈哈哈~~~

    pure寶貝 於 2014/03/13 19:23 回覆

  • 小魚
  • 好厲害[:emotion1393503587-3087069485.gif]

    草莓有先切半嗎??
  • 整顆下去喔~~切的時候相準方位!~

    pure寶貝 於 2014/03/13 19:34 回覆

  • Winnikuo
  • 還是寶貝最骨力..^^
  • minni~我都不知你哪來的好體力捏~~幾乎每天都開爐做那麼多~~~比起你我遜太多了啦~~

    pure寶貝 於 2014/03/13 19:26 回覆

  • 萍萍
  • 好想吃啊!我又吞口水了
  • 只有吞口水而已~這樣我還要再加強一下!~哈哈哈哈哈~~~

    pure寶貝 於 2014/03/13 19:28 回覆

  • 球球
  • 做的真美
    少糖少油比較健康啦
  • 第一次用這麼少糖~挫咧等說~~~幸好

    pure寶貝 於 2014/03/13 19:35 回覆

  • 茜媽咪
  • 好美的草莓蛋糕捲
    嗯!我要挑戰它...嘻!好像說大話了
  • 茜媽咪別妄自菲薄~~我剛學的時候就挑戰奶凍捲捏~而且一次就成功~~當然你也會成功的!~

    pure寶貝 於 2014/03/13 19:31 回覆

  • 江江
  • 我看到你的草莓凍外層那個蛋糕很棒,請問我的烤盤事35cm*23cm,那材料是多少?
    還有內餡的材料是多少?不好意思,因為我是新手,煩請告知,謝謝妳!!
  • 我的跟你得差不多喔~我也是用30公升的烤盤~
    (我有時候用42公升的烤盤~42公生捲起來看起來就比較薄)
    我剛好大前天有量我的烤好的蛋糕長寬21X31~
    所以~以外圍烤盤來看是差不多的~
    五個蛋配方~8吋戚風模的配方就是了~
    正常配方如下:

    蛋白霜:蛋白5個~細砂70~

    蛋黃液:蛋黃5個~細砂20~油55~牛奶70~低麵95
    糖跟油都可以略減一些~看個人口味~
    牛奶可用咖啡紅茶開水果汁....代替~
    我也是新手~希望你喜歡~
    烤溫要看自家烤箱設定喔~
    我的烤箱下火可能必較強~我都要關下火~
    別人是不用的~~

    pure寶貝 於 2014/03/14 10:05 回覆

  • sally 吳
  • 早安阿季~

    你是我今天第一位客人~~~

    哈哈哈~~~是第一位回訪的客人啦^^
  • 偶是貴妃捏~~當然妹子要緊來問安~~不然~~賞五十大板~
    哈哈哈哈哈~~~

    pure寶貝 於 2014/03/14 10:06 回覆

  • 辣媽二姐
  • [:emotion1393503594-2217057906.gif]好好吃喔!
  • 真得不錯喔~~呵呵~~

    pure寶貝 於 2014/03/24 17:12 回覆