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做了杏仁瓦片後,剩下來的4個蛋黃想不出能做什麼?一直到晚上11:10才想到
曾經看過小燕子老師做過蛋黃布丁.馬上上4樓查配方
(有沒有太拚命ㄚ)
其實我是想趁蛋黃還新鮮的時候處理掉.不然隔天就不適宜做了
取蛋黃4個加入45克細砂糖拌勻.入牛奶300克煮至湯鍋邊緣起泡
熄火加3平匙的吉利丁粉.100G安佳鮮奶油.100G鮮奶扮拌勻.
烘焙行的老闆說她們沒有吉利丁片.用這粉一樣.不用泡冰水
總共做了5杯
送入冰箱冷藏.收好器材時已經是晚上11:40了
今天早上先吃一口原味後加上濃縮桑椹汁.味道更美耶.
昨晚太晚了不想再做焦糖液.今日加上桑椹剛好.也可加蜂蜜或草莓醬
等小孩放學再拿出來讓她們驚喜一下
她們不知她老媽這麼拚熬夜做布丁
.
今早看CAROL的格子才知吉利丁粉要先用白開水融化再隔水加熱.
我這個門外漢
.只好下次改進囉!!!
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