在carol大師家找到芋泥蛋糕捲.於是上市場買了一條芋頭.現在芋頭好像不多.一斤55元.一條秤起來63元.去皮切塊用1杯半的水入電鍋蒸.



蒸熟後壓成泥趁熱加入6大匙細砂.carol是用80g.家裡沒磅秤.大概一下.


再加鮮奶油一些.安加佳奶油40g.(carol用30g我記錯了.我在家從不玩電腦.憑記憶)


怕它太乾又倒了一些鮮奶拌勻備用.


打了5個蛋挖了一些芋泥入蛋黃液中攪勻(沒秤.用大概的).改天真的要買一個磅秤來用用才好


以前都是帶到公司秤.


麵糊拌勻入烤盤



上火170度.下火150度.5分鐘後下火轉0.共烤15分鐘.表皮很乾爽



撕開邊紙待涼



再翻面撕起整張烤紙.背面顏色很美



鋪上芋泥後捲起(芋泥先在旁邊壓成一大片後再覆蓋上去)




這個紙是宣紙.烘焙紙用完沒空去買.carol用白報紙.書局老板說現在早就沒有白報紙.他說有人用宣紙


做.就買來用看看



今天早上切塊.還不錯吧!



數大就是美嗎?



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  • 秋刀魚
  • 捲的好圓好整齊喔~~看起來真美味~~
    [版主回覆04/25/2012 21:51:57]跟捲壽司一樣~其實不難~多看carol老師的影片就很容易上手~很高興認識你喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>