昨天星期天是個美好的日子.等了4個星期終於讓我等到了太陽了.

每天都要上班.只有星期天休息.偏偏每星期天的中午以後天氣都不好


常常把棉被抱下來.X型曬衣架拿下樓晾好棉被馬上又變天


收起來它又出太陽.終於.終於可以4件棉被輪流曬香香


應外甥女要求這一次親手做鳳梨穌.請來大姐這個高手助陣


我才出1斤麵粉.其他高成本材料由她無限量供應


做法:


1:備無鹽奶油.穌油.用打蛋器打勻




2:加糖.奶粉.鹽拌勻後


3:分次加蛋



4:再分次加入過篩低筋麵粉



5:此時收起打蛋器.順便用麵粉把打蛋器上的油脂撥下



6:由下往上用按壓的方式拌勻麵團




直至兩光+一光



蓋上保鮮膜讓它睡個美容覺(30分鐘)



7:開始處理鳳梨醬.加一些些麵粉揉一下防止沾手



8:分成7份



9:每份再均分8小份



10:由大女兒負責搓圓



11:醒後的酥皮也是分成7份



再分成8小份



12:稍為壓扁加入鳳梨球用虎口收口.搓圓




13:一定要愛臺灣 這是必備的模型



14:台灣造型放入時比較講究.4個步驟:先搓圓柱形.再壓扁.整形.用壓器壓平



再排入烤盤



其它模型只是稍為壓一下再用壓器壓平即可



 



這樣看也很美



不用模也行



烤箱預熱後上下火170度烤10分鐘



取出烤盤.鳳梨酥翻面再10分鐘



時間到時取出放涼




開始包裝.一樣由大女兒包裝



準備送人.小女兒昨天很忙:開心的與同學在麥當勞聊天


老公更忙.中午吃飯時間下來問他在幹嘛?他說:我在4樓看電影!!!這麼忙


這些相片全程由姐夫拍攝.[我姐夫比較不忙]


2個小時的時間聽到最多的是:姐夫快來.快來拍.沒辦法.誰叫他比較不忙


 



剩下幾顆鳳梨球沒用完灑上少許麵粉入冰箱冷凍.待民國100多年才會做吧

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