波隆納肉醬義大利麵是在小小米桶的寫實廚房裡看到的~


跟一般傳統的紅醬義大利麵只有一個小小的差異~


那就是多加了牛絞肉~(豬肉跟牛肉沒有一定的比例)


義大利麵~我也煮過了很多次了~


有新名稱~當然也要來再煮一次~


生平第一次買牛絞肉~市場裡只有一家在賣牛肉而已~聽說是土牛~


土牛是黃牛嗎~阿知?????


以前吃牛排都是在大潤發買的~


賣牛肉的老闆說請他幫我洗一下再絞~


他竟然說市場裡的水是地下水~你要洗嗎~


而且~他也沒有絞肉機~是用手工切的~


看他切成小丁狀了~我說:這樣就好~我回家自己剁~


當然~我要回家自己處理比較安心~


跟一般的煮法一樣~準備這些~




我都習慣加蘑菇~難得小孩喜歡蘑菇~


洋蔥~蘑菇~豬絞肉~牛絞肉~義大利麵醬~番茄醬~紅酒1碗(自加)~水


適量~


剛好有一顆番茄~那就請你奉獻你的美味囉~


星期日的晚上煮好~剛好星期一的晚上可以吃~
在煮的時候怎麼覺得有牛羶味~是土牛比較腥羶嗎~


心想~這下~整鍋不就沒人吃了???~


幸好~經過一夜以後再加熱~煮時不好的味道不見了~




不說~也沒人知道有加牛肉~


這個肉醬跟咖哩一樣~第2天吃味道才會更融合(電視上說的)


吃得時候看她們悉哩呼嚕大口吃麵~我說:有必要這麼誇張嗎~


感覺像是囫圇吞棗耶!!!~


沒辦法~天氣冷~肚子餓得快~再加上回家也沒給她們吃點心~


輪到我煮飯時她們都要忍耐~有時還會在旁一直催~


盛盤加上起士粉~我發現~我比較像小孩子口味耶~


 


她們都不加起士粉~只有我一個人猛灑~哈哈哈~拍照用嘛~


她們吃她們的~我拍我的~



至於老公~很乖啦~煮甚麼就吃甚麼~


不過~他拿出辣椒醬拌他那盤麵吃~


女兒說:哪有人加辣椒阿~


我說:可以啦~CAROL老師也做過辣味義大利麵呀~


只要喜歡有甚麼不可以呢~


結果我也加了3滴辣油(那瓶辣椒太辣了~我只敢加油不敢盛辣椒)


更美味耶~不過~趕著要加班還被辣嗆到咳嗽~


                                              真是好笑耶~


 


還有~沒空下廚做義大利麵醬的人~美味的五星級大廚調配的義大利麵醬在這裡~


高剛屋和原本山的義大利麵醬吃過的都說讚喔高興歡樂


 

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留言列表 (20)

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  • 一美二帥三可愛20101205
  • 怎感覺義大利麵很像台式炒麵@@"
    [版主回覆12/15/2011 13:02:45]哈哈哈~阿羽的媽~因為我是台灣人咩~差不多啦~麵種不同而已啦~
  • bobo
  • <p>我家孩子之前不愛的說~~</p>
    <p>現在我不了解他們愛不愛~~若有空的話~~真的可以來煮一煮囉~~</p>
    <p>因為我們這有在賣牛絞肉的呦</p>
    [版主回覆12/15/2011 13:01:23]有加番茄醬的料理~幾乎都肯賞光~學校也偶爾有茄汁義大利麵~她們也都說不錯吃~也可只用豬肉~我是為了多po一篇加牛肉~不加牛肉照樣好吃~ 
  • 小艾
  • <p>哇~料好實在~</p>
    <p>      料多味美ㄋㄟ~</p>
    [版主回覆12/14/2011 08:25:03]謝謝啦~你的咖哩雞肉飯料也是超多的阿~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
  • 小美
  • <p>寶貝</p>
    <p>因為看到肚子太餓</p>
    <p>就連忙訂閱此格</p>
    <p>感恩內</p>
    <p>小美</p>
    [版主回覆12/14/2011 08:20:38]小美太客氣了~我也有訂閱你的格子呢~
  • 小津
  • <p>我家現在青醬勝肉醬,我只要在冰箱裡備1罐青醬就超好解決的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>我買絞肉也會肉攤先洗過再絞,但有的老闆會說如不馬上煮不可以洗,容易變質</p>
    <p>可是不洗我不安心,我也不買事先絞好的絞肉,我曾為了方便買過一次,</p>
    <p>結果絞肉裡的水分超多的~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/2.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆12/13/2011 14:28:13]<p>等我(變無練)時我也來改做青醬~不過~我看電視做~橄欖油好像加超多的~</p>
    <p>(爲了防止氧化顏色變黑)~</p>
    <p>以前有時也會到大潤發買黑豬肉絞肉~現在想想還是豬肉攤的好~</p>
    <p>以前讀書的時候老師也有教豬肉沒有要煮不要洗~肉會變白~就是變質~</p>
    <p>所以~肉品類要買的話還是一次不要買太多~吃新鮮的比較好~</p>
  • 慕松
  • <p>人很奇怪咧~ </p>
    <p>北北常跑義大利~ </p>
    <p>就是不喜歡義大利麵~ </p>
    <p>怪不怪呀~</p>
    <p>午安~</p>
    <p>^__^</p>
    [版主回覆12/13/2011 14:13:47]<p>北北您真是說到了重點啊~家鄉味遠勝於山珍海味呢~</p>
    <p>不過~偶爾嘗鮮一下接受西方的飲食文化也是不錯的~</p>
    <p>午安~很高興認識您喔~歡迎有空來逛逛~</p>
  • 高岡屋和原本山
  • <p>那個~~番茄要放多一點 還有快要熄火的時候 加一咪咪的義式香料提味  就更完美了</p>
    <p>那個義大利麵醬 無非是蒜粉加麵粉 </p>
    <p>蒜頭你家多的是 切末炒香在炒肉就行啦</p>
    [版主回覆12/13/2011 10:37:12]<p>現在番茄很貴捏~而且還很怕農藥~那一顆是我婆婆煮剩的~在桌上放了幾天了~</p>
    <p>偶竟然把蒜頭忘記放<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/28.gif"/>~等等~我忘了寫好吃的義大利麵醬要找高剛屋和原本山啦~</p>
    <p>已經補上了~雖然我這邊沒有很多人點閱~但是~好吃的義大利麵醬還是要找高剛屋和原本山做的啦~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p>
  • 努力追求幸福的約書亞
  • Wish you a lovely day!
    [版主回覆12/13/2011 09:59:26]<p>Thank You~約書亞<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>~很高興認識你~歡迎有空常來逛逛~</p>