換個菜名～換個做法~

一樣的排骨~雙重的身分~


這次~是阿基師的做法~


鍋中用少許油爆香蒜末.黑豆豉.辣椒末~



排骨先汆燙.放涼.


將爆香過的醃料.少許醬油.米酒.蔥末與放涼


的排骨拌勻後置入冰箱冷藏~




煮飯的時候與飯一同放入電鍋中蒸煮~



這次外鍋我用2杯水~(以免不熟那就糗大了)


起鍋再灑上一些蔥花.燒一些熱香油淋在蔥花


上頭.增加香氣~



(這我自己加的.阿基師版的應該沒淋香油)


這次排骨的骨肉完完全全的分離了~


上次做的豉汁蒸小排有點爆笑~


一樣的排骨2樣情啦~



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    pure寶貝 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()