換個菜名~換個做法~

一樣的排骨~雙重的身分~


這次~是阿基師的做法~


鍋中用少許油爆香蒜末.黑豆豉.辣椒末~



排骨先汆燙.放涼.


將爆香過的醃料.少許醬油.米酒.蔥末與放涼


的排骨拌勻後置入冰箱冷藏~




煮飯的時候與飯一同放入電鍋中蒸煮~



這次外鍋我用2杯水~(以免不熟那就糗大了)


起鍋再灑上一些蔥花.燒一些熱香油淋在蔥花


上頭.增加香氣~



(這我自己加的.阿基師版的應該沒淋香油)


這次排骨的骨肉完完全全的分離了~


上次做的豉汁蒸小排有點爆笑~


一樣的排骨2樣情啦~



創作者介紹
創作者 pure寶貝 的頭像
pure寶貝

飄雅寶貝

pure寶貝 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 我叫謝翠花
  • <p>謝謝飄雅寶貝分享這道菜的作法~</p>
    <p>昨天我有試做!超好吃好下飯...</p>
    [版主回覆03/11/2013 17:13:08]<p>我也很喜歡簡便的做法~既可當家常菜也可當宴客菜捏~~</p>
    <p>祝你週一愉快喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 泰式料理教學  laura
  • <p>寶貝 您好會煮喔</p>
    <p>中式的我都不會  所以我家最常喝的湯是...胡白亂放湯   ㄏㄏ</p>
    [版主回覆05/19/2012 09:48:24]<p>老師您客氣了~</p>
    <p>我也都是亂煮一通耶~有人吃就好~哈哈~</p>
    <p>前天炒了一大盤跟你買的XO干貝醬炒空心菜~都吃光光耶</p>
    <p>我女兒都直接放在飯上吃~結果都多吃了好多飯~哈~因為香啦 </p>
  • 阿玲
  • <p>方便菜是主婦們的最愛!!</p>
    <p>這回的肉有透了吧!</p>
    <p>那就入口即化(還是咬一下好了!!)<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    [版主回覆05/18/2012 17:43:53]再不熟從此不做這道菜~哈哈~
  • 一美二帥三可愛20101205
  • 中午我應該可以多吃兩碗了...............
    [版主回覆05/18/2012 13:16:23]<p>多吃些~^0^</p>
  • 沛瀠減重教練
  • 這個方法做出來的排骨汁沒有很多耶
    跟飯一起蒸一舉兩得~現在就是要省電
    [版主回覆05/18/2012 13:18:14]夏天到了甚麼都要省啦~而且沒用的電器都要拔插頭掉~才會省電
  • pink
  • 哈哈 真的做到很多東西都會重複啦 <br><br>畢竟常吃滴好像都只有那幾樣ㄋㄟ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/><br>
    [版主回覆05/18/2012 13:19:35]真的.有在煮飯的都知道~
  • 小津
  • <p>哈~~我老公都說我們二個婆媳很會買,沒一個冰箱的冷凍庫是空的~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>其實我大多是早餐食材較多啦!!因最近又補了5包蔥油餅及之前做的那些饅頭</p>
    <p>再加上幾盒素食水餃,二大包的起司片和一些零星食材不爆行嗎????<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/17/2012 14:26:09]<p>這樣真的要爆~5包蔥油餅?我一包都煎很久~因為小孩不是很愛吃~</p>
    <p>老公早上不吃油~我愛吃蛋餅蔥油餅.</p>
    <p>可是.只有我一個人吃太麻煩了又要洗鍋收拾東西的~</p>
    <p>乾脆~都吃饅頭最省事~</p>
  • 小津
  • <p>冷藏過的排骨更加入味耶!!嗯~~這方法不錯~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    <p>有空時先做些備用,隨時都可以輕鬆上菜!</p>
    [版主回覆05/17/2012 13:49:04]<p>一定要先醃啦~就跟飯一同完成~你冷凍庫是冰甚麼東東阿~塞爆~哈~</p>
    <p>剛剛我跟我媽到附近的廟拜拜~(神明生日)</p>