我自己很喜歡麻婆豆腐~


除了下飯以外~快速ㄚ~一盤抵多盤~


這次買到雞蛋豆腐~(因為中華豆腐剛好賣光了)~


口感也不錯捏~隨便炒炒~肉熟了就上桌~


買了一些番茄~剛好大姐拿一大袋的水果玉米過來~


剛好讓我加菜~~太爽了~


本來我只買一盒鮮蝦雲吞要回來加而已~



大女兒說要加顆蛋~


加了蛋花以後~~賣相變醜醜了~不過~好喝就好~




(不過這雲吞ㄚ~我還是覺得市場上賣的餛飩口味比較優耶)


記得好像又炒了一盤青椒~這樣而已~


已經很多天了~~忘記了!!!~




水果玉米單純煮煮來吃就很甜了~


加豆腐味噌一起煮也好喝~



反正無負擔得怎樣吃都好吃啦!~


昨晚~我呢~不死心的又挑戰饅頭了!~


沒道理說大家都不皺~只有我皺吧!~


我已經買了一個28公分的蒸籠~要放在大同電鍋上了~


也是一樣~9點多才開始打麵糰~


萬無一失~~我一定要成功~又跟我媽拿粿巾了~


想著小津說的~包著粿巾~保證成功~


所以~~我帶著愉悅的心情~~做著最方便取得的牛奶饅頭~




想讓蒸籠上的饅頭發的快一點~~拿到炒菜鍋上溫水助發酵




後發40分鐘~拿到電鍋包上粿巾一起蒸~



按下開關後~~我就等著要享受那饅頭出爐膨腮腮久違的快感


了~


沒有任何顧忌了~上樓洗滌受創的身心靈了~


大女兒下樓喝茶時說被嚇到~


她說:媽~~為什麼電鍋要戴鬼雷ㄚ(斗笠)!!!!~


哈哈~~~還真像齁~~這我網路學的啦~


這樣保證不皺皮~因為我沒有28公分的鍋蓋~


用炒菜鍋的鍋蓋~


時間一到~小心翼翼的先開些小縫透著氣~


為了這一刻~~我等了多久ㄚ~~


上次粿巾準備好了~~可是派不上用場~~


真的有給我驚..............................


 


 


 


死........................


我想要驚喜捏~


老天爺ㄚ~~為何要這樣對待善良的民女ㄚ!~6_344_dc278bdc5183581.gif


一樣的電鍋~~一樣包粿巾~



味蝦米啦!!!!!~



誰能拯救我這樣無藥可救的饅頭ㄚ~6_344_343433411162b75.gif




 


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留言列表 (27)

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  • bobo
  • <p>哎~~</p>
    <p>我最近也有這樣的問題~~</p>
    <p>無解啦</p>
    [版主回覆12/17/2012 19:27:21]饅頭專門欺負我們!!!!~
  • kodo
  • <p>看到最後真的讓人很難過...我看小津蒸的就很美呀?...我還沒試過用電鍋來蒸....看到pure這樣我又不敢挑戰了...</p>
    <p>我也想知道為什麼?...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></p>
    [版主回覆12/17/2012 19:26:44]<p>我只能說~~我被下蠱了~~</p>
    <p>kodo有竹蒸籠也有不鏽鋼蒸鍋~~隨變蒸蒸都很美~</p>
    <p>我星期六很努力的翻你的饅頭包子篇~~</p>
    <p>最後還是不如我意啦</p>
  • judy
  • <p><strong>到底怎麼了?麵糰滾得好ˋ切得美ˋ發得讚,為甚麼最後會這樣? 請問pure蒸饅頭的蒸籠蓋是應該留一點縫隙,好讓蒸好饅頭掀開那一霎那才不會使它迅速內縮是吧!</strong></p>
    [版主回覆12/15/2012 15:43:02]<p>我等10分鐘後在開蓋一樣皺捏~~~是不是縮短後發比較好啊~我還想再試試~~</p>
    <p>我想要成功啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></p>
  • 鰱的濟
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    [版主回覆12/14/2012 16:45:57]謝謝
  • 阿玲
  • <p>我告訴你...你不孤單的</p>
    <p>我做饅頭也是用盡心思努力爬格吸取別人的經驗</p>
    <p>但是我覺得饅頭一定有機關我們都還沒找到(昨天的也有點皺)<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></p>
    [版主回覆12/14/2012 15:38:07]啊~~~你才一點皺~~我全軍覆沒耶~~~我等你更成功跟我分享喔~
  • 琥姐
  • 這湯紅的紅,白的白,黃的黃,好讚哦,吃上一大碗就大大的滿足,我自己也愛麻婆豆腐呢,越辣越好...
    [版主回覆12/14/2012 15:40:23]我現在只趕加一湯匙的辣豆瓣醬而已~~~辣油花椒都沒加!!!~哈哈~魚香也給他稱麻婆啦
  • 阿椒
  • <p><span style="FONT-FAMILY:標楷體;"><font size="3">我很雞婆,廚藝不精,但是走過饅頭坎坷路,想與你分享粗淺的經驗,敬請參考:<span></span></font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:標楷體;"><span style=""><font size="3">1.</font><span style="FONT:7pt 'Times New Roman';">        </span></span></span><span style="FONT-FAMILY:標楷體;"><font size="3">饅頭後發完成後用炒菜鍋、瓦斯爐蒸。蒸鍋除非是竹蒸籠透氣性良好,否則,可在鍋邊處夾<span>1</span>支筷子透氣,以避免鍋內太密閉,壓力太高,饅頭會起皺。<span></span></font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:標楷體;"><span style=""><font size="3">2.</font><span style="FONT:7pt 'Times New Roman';">        </span></span></span><span style="FONT-FAMILY:標楷體;"><font size="3">先用大火蒸約<span>3-4</span>分鐘,水將滾未滾之際轉小火,瓦斯火苗高度僅需要約<span>1</span>公分 ,也就是火力很溫和,水滾後蒸<span>15-18</span>分鐘,熄火,靜置<span>5-6</span>分鐘(用意在於緩和鍋內氣壓,如熄火立即開蓋,包子皮會瞬間失壓皺皮),再小心開蓋,避免鍋蓋內部凝結水滴落在包子上,取出放涼即完成。<span></span></font></span></p>
    <p> </p>
    [版主回覆12/14/2012 19:54:50]<p>阿椒~~謝謝你的寶貴經驗喔~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>妳很客氣捏~</p>
    <p>這篇我仔細看了很多次~~這個鍋邊夾一根筷子真是我很大的收穫ㄟ~</p>
    <p>找個時間我一定要來試試~~非常感謝你喔~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 哈囉~ 晚安, 這一碗也太豐富囉~天氣冷冷的, 我最喜歡有湯品可以享用~ 冷颼颼的天氣好想躲在棉被裡 ~ 此刻夜已深, 祝福你好夢連連~~ 希望你幸福天天~~
    [版主回覆12/14/2012 16:49:33]謝謝筠媽的祝福喔~~偷偷告訴你~~我只要一睡著~~除非鬧鐘響~~不然都超像死豬的啦~
  • Winni
  • 寶貝!最近格子都超慢的呢?妳也玩起饅頭真有心唷!不過我沒法子幫妳,因為我也跟它不熟(≧∇≦)
    [版主回覆12/14/2012 16:51:46]網路慢不打緊喔~~電腦還常當機~~真是氣死人了~~饅頭...再玩幾次再不成功的話~~偶......就要封鍋了~~
  • 小津
  • <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">妳<span>…………</span>竟然讓它自動跳起<span></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">我真的要拿棍子打妳的屁股了<span>!!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/12.gif"/></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">我想說妳去洗澡<span>,</span>有請女兒顧說<span></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">天啊<span>~~~~</span>我真的無言了<span>~~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/28.gif"/></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">我每次一按下定時器<span>,</span>就請兒子聽到鈴聲時<span></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">一定要幫我強制關掉<span>,</span>才不會蒸過頭<span></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">唉<span>~~~</span>我要去退飛機票了<span>~~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/16.gif"/></span></span></p>
    [版主回覆12/13/2012 16:49:33]<p>那個機票退得好~~我們這邊離機場有30分鐘以上的距離耶~~高鐵也不停的~</p>
    <p>加上我是路癡~~我沒辦法接機喔~~~</p>
    <p>下次還有下次!!!!!!!!!~~~我一定會聽話~~~再皺的話~~我就永遠不做饅頭了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</p>
  • 饅頭鴨
  • <p>厚!!害我跟妳一樣緊張耶...滑鼠邊往下按邊緊張的不得了!!!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆12/13/2012 16:51:07]結果又是個大爆笑啦~~~哈哈哈~~饅頭鴨)))))))~我只能看著你的饅頭做做白日夢啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/17.gif"/>
  • 大眼媽咪
  • <font size="3" face="新細明體">

    </font><p><span style="font-size:10pt;"><font face="細明體">天哪<span>.</span>ㄨ寮<span>..</span>ㄨ夠寮<span></span></font></span></p>
    <font size="3" face="新細明體">

    </font><p><span style="font-size:10pt;"><font face="細明體">那ㄟ安ㄋㄟ啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/15.gif"/><span></span></font></span></p>
    <font size="3" face="新細明體">

    </font><p><span style="font-size:10pt;"><font face="細明體">我可以體會妳那受傷的心靈<span></span></font></span></p>
    <font size="3" face="新細明體">

    </font><p><span style="font-size:10pt;"><font face="細明體">金正ㄨ夠氣ㄟ齁<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/12.gif"/><span></span></font></span></p>
    <font size="3" face="新細明體">

    </font><p><span style="font-size:10pt;"><font face="細明體">料理我是不懂<span></span></font></span></p>
    <font size="3" face="新細明體">

    </font><p><span style="font-size:10pt;"><font face="細明體">所以我沒辦法幫妳<span></span></font></span></p>
    <font size="3" face="新細明體">

    </font><p><span style="font-size:10pt;"><font face="細明體">可是<span>..</span>我可以幫妳把那</font></span><span style='font-family:"Times New Roman";font-size:10pt;'>”</span><font face="細明體"><span style="font-size:10pt;"> </span><span style="font-size:10pt;">ㄨ寮</span></font><span style='font-family:"Times New Roman";font-size:10pt;'>”</span><span style="font-size:10pt;"><font face="細明體">的鰻頭<span></span></font></span></p>
    <font size="3" face="新細明體">

    </font><p><span style="font-size:10pt;"><font face="細明體">通通吃光光啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/><span></span></font></span></p>
    <font size="3" face="新細明體">

    </font><p><span style="font-size:10pt;"><font face="細明體">安ㄋㄟ<span>..</span>好不好..</font></span><span style="font-size:10pt;"><font face="細明體">不氣了齁<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><span></span></font></span></p>
    <font size="3" face="新細明體">

    </font>
    [版主回覆12/13/2012 20:43:35]<p>不行啦~~這個這麼醜~~我要留著~~含淚它吞落去啦~~</p>
    <p>如果我成功我才敢請你吃~~不然真是會笑掉大牙捏~</p>
    <p> </p>
  • orangemama
  • 皮皺了有啥關係.....趁熱吃就很好吃.....告個蔥花蛋更好吃.....我也曾執著於法國麵包的氣孔.....後來.....就放下了......
    [版主回覆12/13/2012 20:42:54]<p>我頂多加個肉鬆而已~~這個星期天~~我還在睡覺眠的時候~我老公假熬蒸了3個饅頭~他一個我一個~~剩下一個我拜託我女兒吃~~她說要培根加蛋~</p>
    <p>為了推消我的饅頭~~那一份是我家最豐盛的饅頭餐了~~我們都習慣單吃而已~~皮皺了真的糗很大啦~~</p>
    <p> </p>
  • orangemama
  • 你的饅頭情結大概跟我的法國麵包情結一樣嚴重.....自己要看開一點啦!
    [版主回覆12/13/2012 15:53:54]<p>這~~~一中一西~~~不能相提並論啦~~而且~~~法國麵包~誰說你做得不好了???~~~</p>