姑姑送的粉~一包可以醃5~6台斤的豬肉~


五花肉一斤120元~我到現在才知道~


平常很少詢問價錢的~


姑姑跟我說她跟人家合買整片的一斤是85元~


這包粉~裡頭成份沒有黑胡椒~



所以我加了3大匙(T)的黑胡椒粉~


以及4兩(150克)的蒜末~




豬肉刮皮洗淨後用紙巾擦乾水分~一定要擦乾喔


(雖然一般醃鹹豬肉都說不能洗~


自製的食品我還是不喜歡沒有洗過)


所以用掉了好多的紙巾~


5斤的豬肉已經不是我的鍋具可以容納了~


這時只好拿出臉盆了~充分拌勻按摩後~


加上這罐~~醃鹹豬肉我都靠它了~感謝大姐提供ㄚ~




這罐可讓我醃好久捏~~~


不用錢的當然一不小心就倒了不少~~



這一拌勻之後~~ㄚ~~~年.....真的到了~~


好有年味的味道~


分裝



綁緊......放冰箱冷藏3天~~之後.....放冷凍



昨天姑姑又拿了好大把的青蒜過來~~~


過年前就等著吃蒜苗炒鹹豬肉囉~


這篇~~~豬肉還是生的~就不開放回應了~~~......


 


自製鹹豬肉配方很多~~~文章分類裡:醃製品裡頭有不少~


 


請移駕到下一篇喝個湯吧~


 


 


 


 


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